新鲜牛肉切开之后有很多黑点还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:36
共3个回答
热心网友
时间：2023-02-08 17:00
新鲜的牛肉切开有很多黑点 ，这样的肉最好不要吃了 可能是牛生病了 或者肉是怎么了 不然不可能有黑点 正常的牛肉是红色的 没有什么东西 。
热心网友
时间：2023-02-08 18:18
新鲜牛肉切开之后，有很多黑点就不能吃了，因为能吃的新鲜牛肉里并没有黑点。
热心网友
时间：2023-02-08 19:53
付费内容限时免费查看回答牛肉切开后发黑属正常情况，因为牛肉会呈现鲜红色，是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用，若牛肉内部无法接触氧气，在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色，但只要把肉放在空气中与氧气接触，就会慢慢的又变成鲜红色。影响牛肉颜色变换的另一个原因，就是肌肉纤维。因为牛肉身上有多个部位可以食用，不同部位的牛肉具有的肌肉纤维也不尽相同。即使是同一头牛，不同部位的牛肉也有它独特的稳定性。因此颜色不能作为判断牛肉是否变的标准，。判断牛肉是否变质，一是肉的味道，二是肉的触感。如果这块牛肉闻起来有酸味和臭味，那很明显，我们应该扔掉这块牛肉。如果牛肉摸起来黏糊糊的，有拉丝的感觉出现，那么这证明了这块牛肉已经在变质了，最好不要食用。
提问就是刚宰的牛肉脖子和前夹肉有黑色斑点是怎么了？
回答问题不大，这是牛肉在冷冻前没有把血水处理干净导致的，血水凝固后在经过冰冻容易变成这种紫黑色。如果是这种情况，那是可以吃的，很多时候从超市冷冻区买的肉都有这个问题的。
