桃胶牛奶糖水的做法
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发布时间：2022-04-20 17:14
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-11 20:16
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1.桃胶预先浸泡一个晚上（大概8小时）。
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2.去除附着在桃胶上的杂质。
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3.枸杞洗净待用。
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4.红枣洗净，去核待用。
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5.把所有材料放进锅中，倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮半个小时。
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6.然后加入冰糖。
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7.再倒入
纯牛奶
，再次烧开后即可关火。
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8.美味又养颜的牛奶桃胶糖水就煮好啦。
热心网友
时间：2022-05-11 21:34
桃胶到底是什么东西？
桃胶，有个非常仙气的名字"桃花泪"，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色的胶状物质。
不光是桃树，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。
桃胶是怎么产生的？
桃树流胶，其实是一种病理现象。是桃树栽培中常见的病害之一。
我国有接近脐橙的桃树都有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。
桃胶这两年大火，都说它能补充胶原蛋白，能美容养颜。对于这些功效，见仁见智。不管怎样，桃胶也算膳食纤维，对肠道健康也是有好处的。
怎么挑选桃胶？
1、 大小。桃胶在形成的过程中，因为是树木分泌的胶质，所以，没有固定的大小，因此，大小一致的话，很可能是工业胶。
2、 颜色。把桃胶放在光线较强的地方，比如阳光底下，台灯下面，观察桃胶的颜色，品质较好的桃胶，颜色呈现琥珀色，反之颜色呈现灰黑色的话，则桃胶的品质较差。
3、 色泽。桃胶的形成有先后，时间短的颜色就浅一些，时间长的就深一些，如果色泽一致的话，也可能是假的桃胶。
4、 泡发率。质量好的桃胶，泡发率也会很高。如果买到的桃胶泡发率较低的话，则可能是品质较差的桃胶，或者是假的桃胶。
5、 杂质。桃胶在形成的过程中，风吹日晒雨淋，会有很多灰尘杂质附着在上面，如果桃胶一点杂质也没有，很有可能是假的。
想着再回味一下小时的味道，赶紧把桃胶泡发，做成桃胶牛奶糖水。没想到加了牛奶的桃胶，奶香十足，Q弹顺滑，意外的好吃。
桃胶牛奶糖水的制作方法
【食材准备】
桃胶10克，牛奶一瓶，冰糖适量，枸杞适量。
【烹饪方法】
第一步：桃胶提前一天放水里泡发。如果是夏天需要放冰箱冷藏里泡发。泡发的桃胶会膨胀变大，需要用一个大点的容器，放入足够多的水。
第二步：泡发的桃胶，用清水冲洗掉上面的杂质。清洗干净的桃胶，呈漂亮的琥珀色，晶莹剔透。
第三步：加入饮用水，刚好没过桃胶就可以了。上蒸锅隔水炖1个小时左右。如果家里有炖盅可以用炖盅。
第四步：1小时后，开盖，这个时候的桃胶已经胶质十足，非常粘稠了。加入适量冰糖调味，再放入洗干净的枸杞。继续盖上盖子，炖至冰糖融化即可。
第五步：用干净的勺子舀出适量的桃胶，加入刚好没过桃胶的牛奶，搅拌均匀开吃吧。
烹饪小贴士：
1、 原始桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕等不同颜色。有的人说深色的是"老树胶"，更滋补。其实桃胶的颜色实际是少量酚类物质再光照、阳气的作用下形成的醌类色素，和营养、功效并没有多少关系。如果你见过桃树，就知道，一颗桃树上也会有好几种颜色的桃胶，那是因为有些桃胶分泌出来的时间短，时间长了颜色就变深了。
2、 桃胶在形成的过程中，会有很多灰尘杂质附着在上面泡发以后，一定要慢慢的把上面的杂质都清理掉。桃胶泡水以后，体积会膨胀10倍左右，所以每次泡发的量不宜太多，如果是一个人食用，几颗就够了。
3、 牛奶选择自己平常喝的那种就可以了。纯牛奶酸牛奶都可以，各有不同的风味，可以都试试。
热心网友
时间：2022-05-11 23:08
1.一小撮桃胶就能发一大碗，桃胶发了一个晚上；
2.对发好的桃胶进行挑选，把脏东西洗出来；
3.煮桃胶，15分钟左右；
4.放冰糖，按个人口味；
5.把牛奶倒进去后，煮2、3分钟即可。
