面包烤好要立刻出炉吗
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热心网友
是的，面包烤好了就要立即出炉，否则它里面的温度过高，容易炕糊或者抗干
热心网友
是的。尤其是大型的500克以上用模具的面包，要立即脱模放在网架上自然晾凉。小面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧，大面包表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。
