海参含有什么营养成分
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海参的营养成分、海参蛋白质含量极高，含有18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖等成分，富含钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素和维生素 b1、维生素 b2、烟酸等维生素。必需氨基酸含有人体不能自己合成的18种氨基酸中的8种。氨基酸是蛋白质的基本物质，是人体生命活动的主要物质基础。其中最丰富的精氨酸之一，被称为“垄断精氨酸” ，精氨酸是男性精子细胞的主要成分，也是合*体胶原蛋白的主要原料，能促进机体细胞再生，修复机体受损后，还能提高机体的免疫功能，延长寿命，消除疲劳。海参中的牛磺酸和烟酸具有调节神经系统，快速消除疲劳，防止皮肤老化的作用。此外，植物性食物中几乎没有海参中所含的牛磺酸、赖氨酸和蛋氨酸，药理实验表明，海参对人体生长、抗炎性成骨、防止组织老化、促进伤口愈合和抑制多种癌细胞有特殊作用。海参体内还含有珍贵的海参素，其药用保健价值极高，科学研究证明，对中风痉挛性瘫痪有明显的治疗作用。值得一提的是，海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养膳食补充剂，深受中老年人的青睐。海参不仅营养丰富，而且营养均衡、合理，吃起来不会浪费营养，身体吸收迅速充分，是天然营养宝库中不可多得的。
