桂林的酸怎么做啊？
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:24
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-11 06:52
食材：一般采用白罗卜，黄瓜，莴巨（笋），分开泡制。
制法：
1、去皮，用瓜果刨加工成片或丝，放食盐淹制2小时左右；
2、轻轻将淹制的菜汁挤压出去；
3、在碗中放适量的白米醋、白糖（将味道调和好，偏酸就放点糖，偏甜就加点醋），喜欢吃辣的可以放1-2个干红辣椒。也可根据自己的喜好加上少许香菜、生姜丝或炒香的芝麻，另有一番风味。
4、淹泡2小时后即可食用，也可储存于冰箱中1-2天后味道更佳。
这也是我非常喜欢吃的菜，尤其在夏天或吃得太油腻后来上一小碗，真是过瘾。
热心网友
时间：2023-07-11 06:53
各类蔬菜加白醋和糖
避光阴凉处，放在坛子里浸泡10日
拿出来切切，加点辣酱
热心网友
时间：2023-07-11 06:54
萝卜刨片、胡萝卜刨丝、黄瓜去心切成长条、海带泡发后切成细丝、红、青辣椒切丝，然后浸泡在盐水中，1小时后，捞起沥干。
将沥干后的菜品，放入缸或玻璃瓶中，加入上好的白米醋（不能用工业白醋），加糖、及炒香的芝麻，腌渍3天，就可以开始食用了。
