黄豆与大豆的区别
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:22
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热心网友
时间：2022-06-23 06:34
黄豆与大豆的区别是什么？
从植物学的角度看，黄豆与大豆是同一种植物。大豆是正式中文名，是在《中国植物志》中确定的，这个名称来源于《本草经》；黄豆这个名称是通称；在《诗经》中记载为菽（shu）；别名还有白豆、秣（mo）食豆等。其学名为Glycine max （Linn.）Merr. ，是豆科大豆属植物。
大豆原产我国，全国各地都有栽培，东北地区最多。大豆是我国主要的粮食作物之一，已有五千多年的栽培历史，现在已知的栽培品种有一千多个。
种子的表皮有浅绿色、*、褐色、黑色等，实际都是大豆的不同品种而已。不是单独的植物。
大豆的外形特点：一是一年生草本，高三十到九十公分；茎干直立，粗壮，上部常缠绕状，茎上密生褐色长毛；复叶常有三个小叶，两面有稀疏的粗糙毛。二是总状花序有花五到八朵，花蝶形，花冠紫色、浅紫色或白色，六七月开花。
三是荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长六公分左右，表面密生黄褐色长毛；
种子椭圆形或球形，种皮光滑，浅绿色、*、褐色、黑色等多样，因不同品种而异。七到九月果实成熟。
大豆的用途：第一，食用：大豆中含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素等营养物质，是人们的主食之一。
还可以加工成酱、酱油、各种豆制品食用。第二，它的茎、叶、豆渣可作为优质饲料和肥料。第三大豆榨油可以食用，也可以工业用。
热心网友
时间：2022-06-23 07:52
1、大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说，黄豆仅仅是大豆当中的一种。
2、固然黄豆仅仅是大豆当中的一种，但是，它的营养成分跟大豆是一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍。
3、大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似，而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很轻易被消化和吸收。
热心网友
时间：2022-06-23 09:27
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你好，大豆主要是指黄豆，但是它还包含黑豆和青豆。软胶囊大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
全豆纤体豆腐是含豆渣高纤维素食物。根据大豆的品种不同占有6-15%的纤维营养素。各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料、传统豆制品都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。全豆纤体豆腐有益成分多，能有效预防癌症，高纤维素食品和低脂肪食物有助防心脏病。
