鱼干以优质鲜鱼为原料，鱼干怎么做简单好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:25

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热心网友 时间：2022-07-12 09:06

鱼干是一种简单的不能再简单的食材，不过就是这么一种简单的食材，却能够激发人们的味蕾。好的鱼竿真的能够让人们在吃的时候感觉到大海的味道，这绝不是夸大其词，而是通过我们的烹饪技巧，能够让鱼干在我们的嘴里复活，那么我们该怎样制作鱼干呢？下面就给大家介绍几种简单易学的家常鱼干做法。

我们在购买鱼干的时候，一定要买一些比较小的，比如说像小黄花鱼的鱼干或者是小海鱼的鱼干，因为这种鱼干非常的适合做日常吃的小零食。就以小黄花鱼鱼干为例，给大家介绍一种日常的小零食的制作方法。

首先，把小黄花鱼鱼干用清水洗净，注意一定要把鱼干的表面洗的干干净净，因为鱼干在制作的过程当中会经过风吹日晒，可能表面会有很多灰尘，所以在处理鱼竿的时候一定要仔细清洗。

然后就是准备配料，我们可以准备15克姜，50克蒜以及25克的泡椒。锅中烧底油，先放入姜蒜爆香，炒出香味儿之后再放入。小黄花鱼干直到炒的小黄花鱼干上面有明显的油花为止。然后放入适量的清水，最后一步就是放入泡椒等待收汁，把汁水全部收干净。以后一到好吃又可以长期存放的就蒜香泡椒小黄花鱼，鱼干就制作完成了。

在广东的潮汕地区制作鱼竿，各家都有各家的高招，但是最普遍的一种做法也是最能够体现鱼干鲜味的一种做法就是上锅清蒸。把买回来的鱼竿先仔细的清洗，然后放在盘子上面抹一层食用油，记住这是最重要的一个步骤，在余干的表面上抹上食用油会提升鱼干的限度，在吃的时候会使鱼干的鱼肉更加的嫩滑。

然后就是切一些姜丝葱丝铺在鱼干的上面，等待水开之后直接放入锅中，15分钟之后我们就能够吃到非常美味的清真鱼干了。

在东北人们在制作鱼干的时候，通常会把它做成大炖菜，比如说鱼干炖豆腐，鱼干炖辣白菜，这都是非常著名的东北小吃，而且制作方法极其简单。

把鱼干洗净之后，在锅中加入底油，然后放入一些五花肉炒香，再把辣白菜放进去一起翻炒，然后加入清水再放入鱼干，等水开之后炖煮15分钟左右，这道非常美味的辣白菜炖鱼干也就制作完成了。

热心网友 时间：2022-07-12 09:06

鱼干应该在腌制过程中多加盐，不要浸泡水，因为有了水容易发霉。

热心网友 时间：2022-07-12 09:07

鱼干是将鲜鱼风干后所得到的一种食材，要想将它做的美味，主要是有三种做法，其中一种适用鱼干炖汤，另外一种是做鱼干鸡蛋羹，同时也可以将鱼干进行红烧，这三种做法做出来的鱼干都是十分的美味

热心网友 时间：2022-07-12 09:07

可以适当的煎一下，这样味道更好，同时增加不同口味的调料，这样增加了自己口味的选择，根据自己口味增加调味料。

热心网友 时间：2022-07-12 09:08

鱼干泡软洗净之后切成块，然后沥干水分，在油锅当中倒入葱姜蒜爆香，然后放入鱼块煎好加入一碗水，烧开之后焖3~5分钟就可以了。