怎样腌李子才好吃
发布网友
共2个回答
热心网友
其实腌制李子的做法很简单，我们只要是准备充足的李子、食盐和一个干净的罐子，这个罐子必须选择一个密封性比较好的，这样腌制出来的李子才不会软烂变味，腌李子只需要简单2个步骤和2种食材，保准你2分钟就可以学会！好了不多说了，下面我就把这道腌李子最简单的做法分享一下，腌李子最简单的做法，只需2斤李子1斤盐，一洗一腌，酸甜爽脆！
【腌李子】
【原材料】：面粉、食盐、面粉。
【制作步骤】
腌李子
第一步：准备李子2斤放在水中，再加上一把面粉清洗干净，大约清洗三四遍就可以，放上面粉清洗的李子会变得很红，把李子洗干净捞出来晾干水分。
腌李子
第二步：准备一个无水无油的罐子，先在罐子的底部铺上一层食盐，然后放上一层李子，再铺上一层食盐，一层食盐一层李子，全部放进去，盖上盖子密封半年就可以食用了。
腌李子
【腌李子的小窍门】
1：清洗李子时，要记得放上一把面粉，因为李子上面有很多白东西，只用清水洗不干净，放上一把面粉，反复搓洗一下，然后再用水多冲洗几遍，这样洗出来的李子颜色鲜亮又好看。
2：准备罐子的时候，里面不能有水有油，必须是干净和密封性好的罐子，家里没有罐子，准备一个坛子或者是大瓶子都可以。
3：先在罐子里铺上一层食盐，然后再放上一层李子，再铺上一层食盐，就是铺一层食盐，再铺一层李子，按照这个顺序就可以，2斤李子放1斤食盐，按照这个比例，自己在家做就可以，全部放进去之后，盖上盖子，放在阴凉的地方，密封半年就可以食用了，密封的时间越长，李子就越入味。
热心网友
用料：李子500克、盐2小勺、糖100克
制作方法：
1、用盐将李子搓洗干净，特别是果蒂部分，搓洗干净后再用淡盐水泡30分钟。
2、这30分钟里，我们准备一个干净的奶锅开始烧水。
3、30分钟后将李子取出来，将水分控干净，除去果蒂蒂并在李子上用刀划两三刀，这样比较容易入味。
4、将划好的李子放入煮沸的开水中烫30秒，捞出，放入一个干净的保鲜盒。
5、将两小勺盐分次撒入，每撒一次将李子翻动一下。
6、撒好盐后，加入准备好的300克白糖，盖上盖子摇匀。
7、摇匀后加入100克温水，好让白糖化开。
8、盖上盖子放入冰箱中冷藏腌制24小时。
李子的腌制小技巧
1、挑选李子时不要选太熟的，以免腌制出来的李子不脆。
2、烫李子时一定要注意时间的把握，否则李子就不脆了，觉得自己把握不好时间，可以等水开后熄火将李子放入浸泡5分钟。
3、李子控干水分时时我们可以借助厨房用纸将李子上残余的水分沥干。
4、腌制后的李子可以放置一周左右，但果果觉得还是尽早食用，这样口感更佳。
5、盐撒好后可以静置30分钟将李子腌制一下，这样腌制出来的李子会比较脆，比较嗜甜的人可以选择多加点糖。
