菠菜可以做哪些炒菜？
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热心网友
菠菜完全可以做凉菜，做成凉拌菜是非常好吃的，然后李上放上蒜，放上醋，然后再放上点香油就很好吃
热心网友
菠菜可以凉拌着吃，也可以打菠菜汤，也可以用菠菜炒鸡蛋。
热心网友
蒜泥菠菜
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜
做法
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水绰烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
凉拌菠菜
材料
米醋，盐，蛋2个，粉丝，菠菜，高汤精，香油几滴，味美鲜
做法
1.现在的菠菜可新鲜着呢！用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。
2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油，大功告成！
菠菜木耳炒蛋
材料
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；
3.鸡蛋打散备用；
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
枸杞菠菜
材料
菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法
1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。
上汤菠菜
材料
菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可
牛肉菠菜豆腐汤
材料
主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。
辅料：姜片4片、香菜数条。
腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
做法
一、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；
二、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；
三、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；
四、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；
五、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；
六、撒入香菜后出锅趁热享用。
炒菠菜
材料
菠菜1把蒜头2颗虾米适量
做法
1
食材大集合，全联有卖喔。
2
先爆香蒜头，虾米。
3
菠菜切适合的大小。
4
把菠菜放入爆香的锅中，拌匀加点水，用蒸气较快熟，加盐调味。
5
跟热炒店一样的炒青菜，完成罗。
炝拌腐竹菠菜
材料
腐竹200g菠菜100g蒜末3颗大红袍（花椒）2g干辣椒（剪细段）1条酱油适量白醋适量白糖适量
做法
1
材料如图
2
腐竹入锅用热水焯软
3
软至如图所示
4
另锅水中放入油及盐巴煮滚后
5
放入菠菜川烫后（菠菜勿煮过久有软化即可取出）入冷开水泡过后拧干切段备用
6
起锅放油以小火入花椒爆香过后捞出丢弃
7
原锅放入干辣椒爆香后
8
将所有材料放入盆中后再用锅中热油淋于其上
9
搅拌均匀后即可
