香菇怎么炒比较好吃？
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发布时间：2022-04-20 16:09
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热心网友
时间：2024-01-17 12:58
香菇可以和胡萝卜、秋葵等食物炒好吃又营养。
香菇属于常见的食用菌，含有丰富的维生素D、氨基酸以及蛋白质等营养物质，并且口感比较鲜美，在炒制时可以选择和胡萝卜以及秋葵等食物一起搭配炒着吃，能够提高口感。还可以有效的补充身体所需要的各种营养，提供身体活动需要的能量，并且能够提高身体的抵抗力以及免疫力，对维持身体健康有一定的帮助。
虽然香菇比较容易搭配，并且口感也比较好，但是不能一次性吃得太多，以免对肠胃造成负担，可能会出现消化不良的情况。
热心网友
时间：2024-01-17 12:59
香菇和油菜搭配最好，两个都是蔬菜，在颜色上褐色和绿色搭配非常漂亮，而且口感上，一个柔软一个脆嫩也能丰富菜的口感；两者都属于可以清炒的菜因此非常搭配。香菇油菜做法如下：
主料：香菇10朵、油菜6棵。
辅料：蚝油10克、酱油15克、淀粉10克、清水150克、白糖5克、盐1克、葱花1撮。
步骤：
1、油菜和香菇准备好；油菜根部削平，香菇的柄去掉，只留香菇伞；
2、油菜一劈两半；
3、烧一锅水，水开后放几滴油和少许盐，将油菜焯水变色即捞出，冲凉水可保持油菜脆、绿；
4、油菜摆盘，根部朝外，叶子摆在中间，呈花状；
5、蚝油10克，酱油15克，清水100克，葱花、白糖入锅中，香菇也入锅中，大火烧开后转小火，盖盖子，焖软香菇；
6、香菇完全熟透，收汁，将香菇夹出摆在油菜叶子上；
7、用50克水把淀粉和盐混合均匀，入净锅中，小火熬煮，用勺子顺时针轻轻推动，直到淀粉糊完全变透明；
8、将淀粉糊淋在油菜上即可，一盘无油少盐的清香素菜可以完美端上桌了。
热心网友
时间：2024-01-17 12:59
香菇可以搭配多种食材进行烹饪，以下是几种常见的搭配及其食材清单和制作步骤：
1. 香菇炒大白菜
食材清单：
香菇、大白菜、红椒、蔬果粉、盐。
制作步骤：
1. 大白菜、香菇、红椒洗净。
2. 香菇、红椒切片，大白菜切段。
3. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒。
4. 放入大白菜翻炒。
5. 加盐、少许蔬果粉调味出锅。
2. 香菇炒面筋
食材清单：
鲜香菇、青椒、湿面筋、油、盐、蔬果粉、水淀粉。
制作步骤：
1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块。
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用。
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒。
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟。
5. 加入盐少许。
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒。
7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许蔬果粉翻炒。
3. 小炒香菇芹菜
食材清单：
芹菜、香菇、蒜、盐、鸡精。
制作步骤：
1. 准备食材，芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
2. 把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片。
3. 把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
4. 锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
5. 把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟。
6. 放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
7. 装盘上桌。
注意：在切片时，尽量把芹菜和香菇切得薄厚一致，炒制时使用大火快炒，这样可以保持口感鲜嫩。
