蒜薹应该如何采收呢？采收后怎样贮藏比较好呢？

发布网友 发布时间：2022-04-20 15:57

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热心网友 时间：2023-10-11 23:16

蒜苔冷库贮藏方法：蒜苔采收-蒜苔预冷-冷库清洁消毒-冷库温湿度设置-定期检查

蒜苔采收：应在晴天无露的下午进行提苔，不得用刀割刀剥，避雨淋暴晒，采后应及时运到通风的阴凉处，呼吸热和田间热降的越低越好。采收应注意成熟度，质地脆嫩，无糠心，无萎缩，无病虫害，无杂质霉烂，无机械损伤，长度在40cm以上，粗细均习，薹基不老化，薹苞不膨大的均可贮藏。

蒜苔预冷：挑选好的蒜苔上架预冷，摆放厚度在15cm左右，在0~0.5℃的温度下预冷48-72小时；

冷库消毒：蒜苔入库前将库房打扫干净，用硫磺或漂白粉杀菌消毒，闭门3天，然后通风换气，提前降温至一2℃，以防入库时库温回升过高。

冷库温湿度设置：蒜薹在保鲜库适宜的温度为0±0.5℃，相对湿度为85-90%，在此条件下蒜苔可贮藏2个月左右，贮藏期间要严格控制好冷库的温度波动范围，温度波动在0.5℃以内，既不能高也不能低、温度过高呼吸快，易糠心，易腐烂；温度过低，易冻害，易缺氧；

定期检查：储藏期间应定期抽样检查，检查蒜薹是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

参考资料：

蒜薹（蒜苔、蒜毫）冷库储藏方法是什么？保鲜期可达半年以上！-万能制冷官网

冷库贮藏蒜苔应注意的问题；

热心网友 时间：2023-10-11 23:17

      预冷处理:在蒜苔入库前对其进行预冷，当预冷的温度下降至1°C时即可关掉冷风机，注意预冷的时间不能超过48小时。入库保存:将蒜苔放入冷库中，然后将温度控制在零下1°C至0°C、将湿度控制在90%-95%左右、将含氧量控制在2%-5%，在此条件下可将蒜苔保存8-10个月左右。

热心网友 时间：2023-10-11 23:17

            回答
      预冷处理:在蒜苔入库前对其进行预冷，当预冷的温度下降至1°C时即可关掉冷风机，注意预冷的时间不能超过48小时。入库保存:将蒜苔放入冷库中，然后将温度控制在零下1°C至0°C、将湿度控制在90%-95%左右、将含氧量控制在2%-5%，在此条件下可将蒜苔保存8-10个月左右。