粉色淋面蛋糕怎么做的
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发布时间：2022-04-20 15:58
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热心网友
时间：2022-07-09 14:19
准备材料：鸡蛋6个、牛奶75克、色拉油45克、低筋面粉120克、糖75克、淡奶油500ml、柠檬*素、粉红色素、砂糖100克、白巧克力币30克。
1、首先把蛋清和蛋黄分离备用。
2、在蛋黄中加入牛奶、色拉油、120g低筋面粉搅拌均匀备用。
3、把糖分三次加入蛋清中，然后搅打至蛋白可以立起小尖尖。
4、先把一勺蛋白倒入蛋黄中拌匀，然后把蛋黄分两次倒回蛋白中搅拌均匀备用。
5、把做好的面糊倒入模具中，然后放入预热好的烤箱，上下160°C烤50min。
6、把烤好的蛋糕切成4片，然后叠放到一起。
7、把砂糖分三次倒入淡奶油中，打至全发。
8、在其中一片蛋糕上抹上一层淡奶油，然后放上夹心，再抹上一层淡奶油，再放一片蛋糕，如此重复。
9、所有蛋糕放到一起后，用淡奶油把蛋糕包裹起来。
10、柠檬*素、粉红色素分别加入淡奶油拌匀，然后倒入裱花袋备用。
11、两种颜色交错裱在蛋糕胚侧面，然后用抹刀抹平。
12、将粉红色素抹在抹刀上，然后在表面轻轻抹一圈。
13、15克牛奶混入粉红色素中拌匀。
14、小火加热，在微微冒烟时加入白巧克力，一直搅拌到完全融化。
15、倒入裱花袋。
16、待用手感觉不怎么有温度，剪小口，挤在蛋糕边缘。
17、最后插上装饰即可。
热心网友
时间：2022-07-09 16:10
主料：八寸戚风蛋糕1个
辅料：淡奶油500克+200克、绵白糖50克、芝士100克、糖粉30克、粉色素几滴、草莓少许
1、准备八寸戚风蛋糕一个，把它分成三片，取一片放在裱花台上。
2、500克淡奶油加入50克绵白糖，打发至裱花状态。
3、蛋糕片放上淡奶油抹平，然后放上草莓，用抹刀压平一下。
4、盖上第二片蛋糕片。
5、继续放上淡奶油抹平，再放上草莓。
6、然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平。放入冰箱冷藏备用。
7、100克芝士加30克糖粉隔水加热，软化。
8、一边加热一边用手动打蛋器搅拌至光滑。即可关火。
9、用牙签沾取粉色素。
10、搅拌至融合。
11、加入淡奶油，淡奶油可以多点，我一般会多到两倍，搅拌均匀(刚开始会有颗粒感，粘稠)可以继续坐在温水里搅拌，呈现可以稍快低落的状态(太慢说明比较稠，没太有流动性，太快就太稀了，不好控制淋面)就可以做淋面了。混合好的芝士奶油糊可以过筛下，这样会更细腻，不会有颗粒感。
12、把冷藏的的蛋糕从冰箱取出，芝士糊放在蛋糕上面。
13、用抹刀抹平一下即可，芝士糊就会不规则的滴下来，裱点白色的小花放上面。
14、放上小白兔，装饰一下即可。
热心网友
时间：2022-07-09 18:18
淋面巧克力蛋糕的做法
1.将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
2.加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀
3.然后将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里，用打蛋器直接搅拌均匀成蛋糕面糊
4.将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右
5.将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，将巧克力液淋到蛋糕杯中
6.白巧克力放入碗中，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，淋到蛋糕上即可
