韩国炸鸡有哪些特别之处？
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发布时间：2022-04-20 15:58
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热心网友
时间：2023-09-09 14:36
说到炸鸡大家都不陌生，其实在国内的炸鸡基本上处于三类炸鸡平分市场的情况，第一类炸鸡是我们中国本土的脆皮炸鸡，这种炸鸡的特点就是没有任何的面粉和面包糠，是腌制好的鸡肉连皮一起炸着吃，炸出来的鸡肉外焦里嫩，调料味道甚至都能达到鸡骨头上。而第二类就是洋快餐中的炸鸡了，想必大家不陌生了。
这种炸鸡有一个很特殊的地方，就是外面这层面粉非常的薄，而且调料也基本上就是在外面的这层面粉上，一口咬下去嘎吱作响，也是非常有特点。第三类炸鸡基本上是占据了国内炸鸡的半壁江山，那就是韩国的炸鸡了，基本上我们看到十家炸鸡店，有七八家都会是韩式炸鸡店，火爆程度可想而知。
那么韩国的炸鸡到底有什么不同，不都是用的一样的食材吗，为啥做出来的差别就这么大呢？而且韩国炸鸡的味道也基本上一样，除了甜辣就还是甜辣，再怎么吃也吃不出别的味道来。
你用相同的价格卖一斤韩式炸鸡和我们中式炸鸡，你就能感觉出来，韩国炸鸡吃起来肉并没有那么多。其实面糊这么厚既是韩国炸鸡的缺点，同时它也是韩国炸鸡的优点，一般来说鸡肉很难入味儿的，除非经过长时间的腌制，但是面糊就不一样了，哪怕是被油炸过的面糊，它一样可以吸收料汁。
所以我们在吃韩国炸鸡的时候，通常吃到嘴里很有味道的原因不是因为里面鸡肉有味道，我们吃的时候也能感觉出来，鸡肉其实就是普通的鸡肉，而真正让我们吃起来爽口的是外面酥脆的面糊。这也算是欺骗了我们的味觉，从而让大家觉得鸡肉本身很香。
热心网友
时间：2023-09-09 14:37
我觉得韩国炸鸡的外皮酥脆，金灿灿的外皮下裹着鲜嫩多汁的鸡肉，口感细腻丰富。而最大的特点则是富有韩国特色的五花八门的炸鸡口味，深受各个国家的追捧，是作为夜宵、外出用餐、野营食物都是不二之选。
最经典的就是原味，带有椒盐的刺激酥脆的外皮、鲜嫩的鸡肉越吃越上瘾，其次最受欢迎的便是甜辣口味、葱味、蒜味等。随着炸鸡店日益增加，炸鸡的口味也层出不穷，芝士、咖喱、蜂蜜、炫辣、酱油、无骨鸡和最人气的两款口味半半套餐吃起来也都非常的美味。
到韩国旅游，韩式炸鸡可说是必吃的一个重点，也有很多朋友说吃过韩国炸鸡就回不去了，回去就会疯狂想念这款美味!大口就这次去釜山玩耍的经验，特别整理了四家韩国必吃炸鸡的懒人包，包括桥村炸鸡、bhc炸鸡、NENE炸鸡、bbq炸鸡，每间都有厉害的地方，而且有些饭店就可以直接叫外送，如果没办法到店面吃的话也可以像我们一样直接叫外送也很美味。
热心网友
时间：2023-09-09 14:38
1、韩国的炸鸡主要分成两种：无骨炸鸡和带骨头的炸鸡，还有额外的一种整个的童子鸡，韩语翻译过来就是以前的童子鸡（有一种怀旧的感觉）。
2、无骨炸鸡通常是进口的鸡肉块加工而成的，带骨头的炸鸡通常是本地鸡肉，根据韩国人“身土不二”这个关于饮食上非常看重的一个感念来说，大部分韩国人都喜欢吃带骨头的炸鸡，除了对本地食材的喜欢之外，很多人也享受啃骨头的快感。
因为韩国的炸鸡大体上酱料的口味比较重，再加上通常采购的进口食材质量也不差，我本身并没有觉得带不带骨头在味道上有特别大的差异，对“身土不二”这个概念也没有这么感冒，所以无论是炸鸡，或者安东炖鸡我都选择无骨的，原因有两个，一个是简单方便，一个是我不喜欢炸鸡某些部位带着肥油的部分，无骨炸鸡基本上可以避免这个问题。
热心网友
时间：2023-09-09 14:38
1.韩国炸鸡主要分为无骨炸鸡和带骨炸鸡两种。还有一种全儿童鸡肉。韩语翻译是前儿童鸡肉（带有怀旧感）。
2.无骨炸鸡通常由进口鸡肉片加工而成。带骨炸鸡通常是本地鸡肉。根据韩国人非常重视饮食的观念，大多数韩国人喜欢吃带骨头的炸鸡。除了偏爱当地食材，许多人还享受啃骨头的乐趣。
因为韩国炸鸡一般都有很浓的酱汁味，而且通常购买的进口食材的质量也不差，所以我觉得有骨和无骨在味道上没有什么特别的区别，我对“身土无分”的概念也不感冒。因此，我选择无骨炸鸡或安东炖鸡有两个原因。一个是简单方便，一个是我不喜欢炸鸡某些部位的脂肪。无骨炸鸡基本上可以避免这个问题。
