包菜粉条素包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 16:00
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热心网友
时间：2023-10-24 07:25
前言
今天给妈妈打电话，听妈妈絮絮叨叨的说家里的事，昨天吃了什么，今天吃了什么，都在家里干了什么，虽然离得远，看不到，但是我脑补了一下家里的事，妈妈说，最近蒸了包菜粉条的包子，可好吃了，每次蒸两锅，和爸爸可以吃两三天，总也不吃素的，偶尔吃一下很香的，突然我也想吃了，还好这句话没有说出口，如果说出来，妈妈会难过吧，自己动手吧，正好可以给叮当吃，这小家伙上次在别人家吃的包子吃的可香了呢，包子出锅时，我吃了三个，边吃还在边想妈妈，不过无视我的包子形状哈，我这手艺真是上不了台面
材料
主料：小麦面粉200g、牛奶120g；
辅料：大头菜200g、地瓜粉条50g、葱适量、香油适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、虾皮适量、白糖8g、酵母2g、小苏打少许
包菜粉条素包
1
面盆里放入面粉，酵母，白糖，把牛奶用微波热10秒，把面和面絮状
2
和成光滑的面团，放到温暖处发酵
3
坐锅烧水
4
水开后下粉条，烧一个开就可以，关火，焖一会
5
大概焖了半个小时，捞出来过凉水
6
大头菜用淡盐水泡十分钟
7
剁碎后用盐杀一下水份
8
攥干水份
9
粉条切碎
10
放少许虾皮
11
葱剁碎
12
用配料表里的调料调好馅
13
面发好了，揉少许小苏打
14
把苏打揉匀，也给面团排气
15
搓成长条
16
切成小剂子
17
擀成中间厚两边薄的皮
18
包上馅
19
包成包子，请无视我的手艺，不太好看
20
包好所有的包子
21
放到锅里醒十几分
22
大火烧开，转中火蒸15分
小贴士
1.包子的面比馒头的面稍软一点
2.粉条泡的时间视粉条的情况而定，泡软了就可以了
3.大头菜一定要用淡盐水泡一下，因为有小虫虫
4.一定要加点虾皮哦，画龙点睛的呢
5.包好的包子一定醒一会再上锅蒸
6.蒸好后关火焖几分再起锅，防止回缩
