泡打粉可以做蛋糕吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:03

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-07-19 09:51

用料：低筋面粉40g 、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。

步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。

步骤二：先处理蛋黄。蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，再加入30g牛奶。

步骤三：面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

步骤四：2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，打至完全发泡，即倒扣不落为止。

步骤五：取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。

步骤六：把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

步骤七：在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔放入微波炉内，高火3分半钟，即可。

热心网友 时间：2023-07-19 09:52

做蛋糕是需要放泡打粉，但是蛋清和蛋黄一定要分开，因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西，蜂蜜最好不要加，做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉？
一般来说，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，然后再放一半打好的蛋清。

热心网友 时间：2023-07-19 09:52

做戚风蛋糕完全没问题，戚风蛋糕里面泡打粉只是辅助作用。但是如果做重油蛋糕就必须要泡打粉了。