做蛋糕要不要放泡打粉
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:03
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-26 15:51
在家做蛋糕不用放泡打粉。做蛋糕的原料有电饭锅、筷子、盘子、糖、牛奶、盐、油、鸡蛋和面粉。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
热心网友
时间：2023-08-25 16:30
做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。
泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。
需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量，否则会影响食用口感。
泡打粉的作用是帮助蛋糕膨胀，加入泡打粉的蛋糕，组织看起来更细密，吃起来更加细腻。
泡打粉使用的量和使用鸡蛋的数量有关系，正常情况下，一个10寸左右的蛋糕只需放3克泡打粉即可。
使用泡打粉可以使用四个字来形容：多、快、好、省。
多指的是泡打粉的产气量要多；快是指泡打粉使用起来见效快、蓬松快，好指的是应用效果更好，省则是应用成本更低。
一般来说，影响蛋糕蓬松程度的原因有两个：鸡蛋使用的量和鸡蛋的泡发程度。
需要注意的是，蛋糕中加入的鸡蛋较多也就会更软，打鸡蛋一定要均匀，否则会出现结块。
热心网友
时间：2023-08-25 16:31
做蛋糕要不要放泡打粉，必须放，所有的烘焙食品，油炸食品都要加泡打粉，从健康的角度出发可用无铝泡打粉，既安全又起到美味的作用
热心网友
时间：2023-08-25 16:31
做蛋糕可以放泡打粉也可以不放，如果鸡蛋放的足够完全不需要放泡打粉。
