冰激凌蛋糕冷藏多少度合适
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发布时间：2022-04-20 15:19
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热心网友
时间：2022-06-01 12:32
冰淇凌蛋糕有别于冰淇凌，其中部分是由蛋糕制作，因此冷藏时间及冷藏温度有别于冰淇凌，冷藏温度最好既能满足冰淇凌的冷藏温度（0-零下10°C）保证冰淇凌不会融化，又要照顾蛋糕的特性（不可冷冻），温度过低会使蛋糕冻结，影响口感。因此冰淇凌蛋糕的冷藏时间应该设定0-零下5°C左右，不可低于零下5°C。
