如何自己制作香肠
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:21
共6个回答
热心网友
时间：2022-07-12 13:52
自制香肠应该选择好的瘦肉，然后香肠粉加入各种调料，把瘦肉切成碎丁，准备好肠衣灌上肠，然后再尝一下，加几个小口，这样就放在蒸屉里蒸，15分钟房就会做好的
热心网友
时间：2022-07-12 15:10
自己制作香肠，其实也挺简单的，那要看你如果是只想今年做的话，就用手手工做，用一个矿泉水瓶子把底部去掉就可以做了，如果想以后都做的话，那就买一个小型的机器上面怎么操作？和配方都有。
热心网友
时间：2022-07-12 16:45
付费内容限时免费查看回答做法步骤1、肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。2、肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。（可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好）3、肉泥。绞肉机很小，一次只能打一点，考验耐心（加油！）4、依次加入香肠调料，蒜末，味素，盐，老抽，双手带一次性手套搅拌均匀。5、淀粉加冷水调匀。（水不可超过100克）6、肉馅拍实放阴凉处腌12-24小时。7、水淀粉分三次加入腌好的肉馅中，搅拌均匀，静置3分钟。准备灌肠喽！8、将肠衣套在漏斗上，排除空气，尾端打结就可以灌肉馅了，ps:没有漏斗的可以剪一个饮料瓶代替哦！（话说灌肉馅真的很痛苦，要有耐心哦，慢慢灌，不要灌太饱）9、肉馅全部灌入肠衣中，肠衣不切断，直接用绳子系成理想长短，一串环绕于衣架上，凉水冲洗外衣，灌入气体可在此时用细针刺放气。（这是我挑的最短的一根方便拍照，正常的肠衣要很长的哦）10、立刻下锅煮，水温92度左右下锅，83度左右捞出，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴凉处1-2小时，表皮无水珠，凉透。然后就可以开吃啦！！！（热热的刚出锅也可以吃哦）11、做的粗心，有少许气泡，不过不影响食用，蘸上香醋，味道美美哒！
热心网友
时间：2022-07-12 18:36
比如鱼肉肠，买无刺的雪鱼，将鱼肉整理好用机器绞碎，加入食用淀粉，盐，玉米碎（熟的），加入鸡蛋清并搅拌均匀，用买的现成的肠衣装好，上锅蒸熟即可。
有很教程，可上网搜索学习，视频及图解都很详细，请具体针对不同口味学习。
热心网友
时间：2022-07-12 20:44
综合自己制作香肠，买好肠炎以后买上肉馅剁碎拌上调料。用机器往长椅里灌。抓紧用锅蒸熟即可。
热心网友
时间：2022-07-12 23:09
问我妈妈。我妈妈是唐人神老板。做的香肠真好吃。一
