在家中如何自淇淋?
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:20
共8个回答
懂视网
时间：2022-10-05 03:02
1、食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁几滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、芒果果泥、草莓果酱适量。
2、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。
3、然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。
4、加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
5、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
6、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
7、如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。
8、如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。
9、如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。
10、如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
懂视网
时间：2022-10-08 22:17
1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。
2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。
3、打两个或多个鸡蛋黄，按个人口味，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，搅拌开即可。
4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不锅底会糊。
5、几分钟后，奶慢慢粘稠倒出放凉。
6、凉了之后倒入冰棍模具中。
7、凉透后，再放到冰箱里，等上几小时后就可以了。
懂视网
时间：2022-10-14 11:33
1、工具：冰箱，打蛋器。
2、原料：饼干适量、蛋黄两个、奶油400g、牛奶两盒、白砂糖六勺。
3、将两盒牛奶放入煮锅小火加热，加入六勺白砂糖，搅拌均匀。
4、将鸡蛋黄分离出来。
5、将鸡蛋黄用打蛋器搅拌均匀。
6、将煮好的牛奶晾凉五分钟，将蛋液倒入，一边倒一边搅拌，然后再小火加热，边加热边搅拌，直到变得粘稠点，关火，将牛奶放在一边。
7、将奶油用打蛋器打发，能拉出小尖端就可以了。
8、将打好的奶油放入牛奶中，搅拌均匀。
9、将饼干弄成小块。
10、饼干块放入牛奶中，搅拌均匀，晾凉后装入模具，然后放入冰箱冷冻吧。
懂视网
时间：2022-10-23 08:00
1、主料：蛋黄3个、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏适量、新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。
2、用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。
3、将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。
4、取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。
5、将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
6、将两者充分搅拌均匀。
7、将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。
8、将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。
懂视网
时间：2022-12-28 19:54
1、用料：鸡蛋黄2个、淡奶油150克。辅料：黑巧克力50克、细砂糖30克、牛奶150毫升。
2、提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时。
3、砂糖放入蛋黄中。搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。
4、将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力。
5、小火加热并搅拌，至微沸的状态关火。
6、将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌。
7、直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉
8、取淡奶油。隔冰袋打发至出现纹路的状态。
9、将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌。
10、最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了。
11、取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器。固定在面包机中。
12、倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14iMix程序，设定时间25分钟，启动程序。待程序结束时的成品是软质冰淇淋。
13、如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可。
懂视网
时间：2023-03-02 13:13
1、把淡奶油倒入碗中，加入白砂糖，不停地搅拌。
2、搅打十五分钟以上，放入冰箱里。
3、半小时拿出，倒入容器中，要出现漩涡。
4、加入糖果，即可食用。大功告成。
热心网友
时间：2023-03-02 10:21
家庭自*激凌的步骤如下：
1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
热心网友
时间：2023-03-02 11:39
冰淇淋这个降温解暑的神器是夏天必不可少的，但是冰雪皇后（DQ）、哈根达斯这些吃不起啊！一勺子就要几十块钱，吃下来还不要破产了！其他超市卖的那种香精、添加剂又多不想让孩子吃，怎么办？那我来告诉你一个安全、省钱对方法自己做！
用料：鸡蛋（只要蛋黄）4个，纯牛奶2袋、白糖100克、250克淡奶油。
方法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打发成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过手会很酸爽的！
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开，不要煮太狠了。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 。
5、将奶油加入晾凉对蛋奶液，搅拌均匀，加入奶油会使冰淇淋对味道更香浓！
6、把搅拌好的蛋奶液倒进模具里，里面加入自己喜欢吃的奥利奥、花生碎、葡萄干等其他干果，这样更好吃，然后进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰淇淋了。另外就是提醒下各位冰淇淋为它是一种高脂肪、高糖分食品，吃多了不易消化，会降低食欲，孩子不宜多吃。冰淇淋的温度一般在0℃左右，人体正常体温37℃，如此悬殊的温差对人体胃肠道刺激较大，可导致胃肠道血管收缩，消化液分泌减少。 所以就算很热冰淇淋也少吃。
热心网友
时间：2023-03-02 13:13
蛋黄加白糖打到发白，倒入热牛奶，搅拌后一起煮成蛋奶浆后放凉，把奶油打出纹路，加入蛋奶浆，放冰箱冷冻。
热心网友
时间：2023-03-02 15:05
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热心网友
时间：2023-03-02 17:13
1.先在蛋黄中加入少许白砂糖后打发，比例大概是一个蛋黄加10g白砂糖；
2.在蛋清中加少许淡奶油后打发；
3.把打发好的蛋清和蛋黄混合在一起，加入少许饼干碎后放冷冻室冷冻10小时就好了。
热心网友
时间：2023-03-02 19:37
先将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入白砂糖和柠檬汁打发。放入适量的淡奶油，倒入蛋奶液搅拌均匀，之后放入冰箱冷冻一晚，就算是一个简制的冰激凌了。
热心网友
时间：2023-03-02 22:19
可以自制酸奶冰淇淋。把酸奶加淡奶油和白砂糖打发至有点流动的状态就可以放进冰箱冰了，还可以加点水果，这样吃非常好吃。
