清蒸白仓鱼最正宗的做法
发布网友
共1个回答
热心网友
前言
仓鱼实为鲳鱼，在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。仓鱼骨柔软，鱼鳞容易刮落，无论煎、炸或清蒸都很美味，是受欢迎的海产类。
材料
主料：仓鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、豉油适量、姜
适量、葱
适量
清蒸白仓鱼
1
把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝
2
放入蒸锅内
3
加盖大约蒸10分钟
4
开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段
5
倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）
小贴士
生油用锅高温加热过的即为熟油。
