直接滴定法测定食品中盐分的原理是什么
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发布时间：2022-04-20 16:30
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热心网友
时间：2023-07-19 07:23
直接滴定法测定食品中盐分的原理：铬酸钾(K2CrO4)、食盐（NaCl）与*银（AgNO3）反应生成Ag2CrO4(砖红色）。
步骤如下：
<1>称取样品3-5克(m）加入50ml蒸馏水于三角瓶中，震荡一小时。然后移至100ml容量瓶中，并定容到100ml
<2>从容量瓶中移取2ml样本液至150ml三角瓶中，加入50ml蒸馏水，6滴铬酸钾和5ml的*液。用1mol/l的*银溶液滴定至砖红色，记录消耗的体积V1
<3>在150ml三角瓶中加入50ml蒸馏水，6滴铬酸钾，5ml*液做空白对照，用1mol/l的*银溶液滴定至砖红色，记录消耗的体积V2
计算： 盐分=C*(V1-V2)*0.0585 /（m*2/100）
热心网友
时间：2023-07-19 07:24
盐分与已知浓的滴定液里面的物质反应或者发生络合，根据反应的关系或络合物的组成，通过计算得出盐分的含量！
