虾头里面的黄竟然是绿色的，这是怎么回事啊

发布网友发布时间：2022-04-20 16:12

共2个回答

热心网友时间：2023-09-29 07:21

波龙头（波士顿龙虾）里面绿色的能吃。这个绿色的东西就是龙虾脑，属于龙虾的生殖腺。波龙的虾脑是可以吃的。味道像蟹膏很美味，营养丰富。并不是所有的龙虾虾脑都可以吃，比如体型比较小的龙虾的虾脑里面有不少脏东西，排泄器官、生殖器官都在里面，最好弃之。

龙虾头部内黄绿色的是虾黄（未成熟虾子），可以食用。小龙虾头里面的*物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

波龙选购注意事项

1、看表面：用手按压一下龙虾的表面，如果发现肉质富有弹性，则表明龙虾肉质不错。

2、闻味道：干净的波士顿龙虾本身是没有特殊异味的，如果闻到龙虾本身存在异味，则表明不新鲜。

3、看颜色：如果身体与头部的颜色比较均匀，则说明品质比较好。

4、看颈部：看龙虾的头部与躯干连接的是否紧密，龙虾的头部与躯干连接越紧密越好。

以上内容参考百度百科-波纹龙虾

热心网友时间：2023-09-29 07:21

波龙头里面绿色的是能吃的。
这个绿色的东西是波龙的脑髓，也就是波龙的虾脑，是波龙体内唯一一个胃，营养价值很高，含有大量的蛋白质以及钙、磷等矿物质，适合做虾脑蒸蛋吃。
请注意，并非所有的龙虾虾脑都可以吃，比如体型比较小的龙虾，虾脑里面有不少脏东西，排泄器官、生殖器官都在里面，最好弃之。