蒸螃蟹的时候要不要把绳子解开
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热心网友
*住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。
品名：蒸大闸蟹
材料：大闸蟹 紫苏叶 姜 醋 黄酒
做法：
1、大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙
2、紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上，大火蒸10-15分钟即可
3、姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可
4、可以搭配食用：黄酒，花雕酒，姜汤，姜汁，香醋，浙醋
热心网友
解开蒸是可以的，但是你就要想办法扣住锅盖了，因为螃蟹是会挣扎着往外爬。你要是担心绳子不干净，可以在蒸之前用牙刷多刷洗一下。只要螃蟹熟透了，一般就可以安全食用了
热心网友
蒸螃蟹的时候不要把绳子解开。
螃蟹
【释义】:螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，
腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物
分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，
也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数
百万粒以上。
热心网友
最好不要解开，因为乱动，蒸好后爪子会断掉的。
热心网友
不能，不然螃蟹跑掉了~~~
热心网友
蒸熟之后再解开也可以的
