如何做香脆锅巴 锅巴的做法大全
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热心网友
剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。
加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）
保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。
用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。
将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。
烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你服务。以下是锅巴的做法
1.中午的剩米饭，用大米和小米一起蒸的。
2.鸡蛋和面粉备用
3.鸡蛋磕入米饭中，加盐和五香粉。
4.放入适量面粉。
5.揉成团醒至三十分钟，多揉几遍。
6.醒好后取一块擀开。
7.擀薄切方形，用叉子扎孔
8.依次扎好备用
9.锅中入油七成热放入。
10.小火炸至金*捞出。
11.放在厨房纸上控油。
12.花椒粉，盐和细辣椒粉拌匀13.均匀撒入锅巴上。
14.香酥可口的锅巴就做好了。
