冬至用桑叶和银杏叶煮鹅蛋 怎么煮 步骤是什么
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主料：鸡蛋 辅料：桑叶（适量） 银杏叶（适量）
步骤：
鹅蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鹅蛋，中火煮鹅蛋(因为大火容易让鹅蛋裂开)。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鹅蛋就老了)
焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鹅蛋。
冲至手能忍受鹅蛋温度了立刻开始敲鹅蛋，这是嫩的关键。俗语说趁热打铁，这敲蛋也是同理啊
重新加水后，加入桑叶和银杏叶，肉桂皮调料
大火煮开后调成中火，翻动下鹅蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
开盖翻动一下鹅蛋，下面的鹅蛋翻转到上面，让鹅蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。茶叶蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮开一下就可以了。这茶叶蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。
