烤茄子的配料
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相信大家在外面吃烧烤都会点一份蒜蓉茄子吧，真的非常好吃，烤茄子最重要的就是调料了，调料做的好，那么茄子80%都会好吃，那么烤茄子调料怎么做呢?下面小编教大家怎么做烤茄子调料吧，一起来看看吧。
烤茄子调料怎么做
1.油、盐、酱油、食用油和孜然粉。
2.先加热锅，然后排油，等待油加热并翻滚。
盐、酱油、油和孜然粉。放在一起。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以放一些辣椒粉进去，搅拌一下，让它从锅里出来。
怎么做烤茄子？
1.先洗茄子，然后在茄子中间画一把刀。小心不要用这把刀切掉头部和底部。
2.将加工好的茄子放入微波炉中，在高温下微波加热约5分钟。
3.取10片去皮的大蒜，打匀后切碎。注意尽可能多的切碎它们。然后把红辣椒和洋葱切成小块备用。
4.加热锅，排干油。油加热后，把它变成中低火。先加入辣椒，然后加入切碎的大蒜，翻炒。翻炒30秒后，加入少许盐、一勺酱油、两勺蚝油和少许水。再搅拌一次，把配料搅拌均匀，然后你就可以从锅里出来了。
5-5分钟后，将茄子取出。加热的茄子变得非常软，里面的肉也熟了。
6.用刀子切茄子，然后平放。在茄子肉上画几个切口，但是小心不要切茄子皮。这将使它更容易吃。
7.将茄子刮开后，将事先炒好的调料均匀地涂在茄子上，根据个人口味撒上一些孜然粉和葱段，最后将茄子放入微波炉中微波加热一分钟。
8.时间一到就把它拿出来，这样烤茄子就好了。
以上就是关于烤茄子调料怎么做和茄子怎么烤的全部内容了，喜欢吃烤茄子的可以按照以上的步骤来做，做出来肯定会非常的美味，希望对大家有所帮助。
热心网友
用中火慢慢烤制，茄子逐渐变得软嫩多汁，表面出现整齐漂亮的烤痕，送入嘴中，丰富的汁液在口腔中炸开。用下面五组简单的配料（每组配料包括五种以下的原材料）来搭配烤茄子，能够让这道经典的夏日烧烤副菜摇身一变，成为餐桌上的明星。首先，把茄子烤好：先用中火加热烤炉，把两个中等个头的茄子切成一厘米厚的片状，用粗盐简单腌制15分钟，然后清水冲洗后用纸巾拍干。在茄子片上刷一层橄榄油，用1/2勺盐和1/4勺黑胡椒腌制。然后放上烤炉烤制，中途翻面一次，直到茄子片变得软嫩，表面出现烤痕即可，每面约烤制4-6分钟。接下来，就该来制作这几款酱料了：
1. Romesco酱
将1/2杯烘烤过的杏仁、1/2杯帕尔马干酪碎末和一瓣蒜放入料理机中打碎，然后再放入一罐340g的红辣椒，1/4杯特级初榨橄榄油，1勺红酒醋，2勺新鲜面包屑和1/4勺粗盐，再次用料理机搅拌均匀。最后把做好的酱料浇在烤茄子上，或者作为蘸料。
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2. 柠檬欧芹水瓜汁
将1/3杯橄榄油、1杯切成末的欧芹、一瓣柠檬、1/4杯水瓜汁、1/4杯葡萄干、1勺红酒醋、3/4勺盐和1/4勺黑胡椒放在一个碗中搅拌均匀，然后浇在烤茄子上即可。
3. 古斯古斯面和圣女果塔博勒沙拉
根据包装上的说明，制作半杯全麦古斯古斯面。同时，切大约1/3杯欧芹和和薄荷。在一个大碗中放上1/4杯柠檬汁、1/4杯橄榄油、一瓣蒜（切成末）和各1/4勺的盐和胡椒，用打蛋器打匀，将圣女果对半切开，放到碗中浸泡调制好的佐料中。最后用古斯古斯面和圣女果搭配烤茄子装盘，再撒一些欧芹和薄荷即可。
4. 芝麻酸乳酱
将1/3杯酸奶、1/3杯芝麻酱和2勺水放在小碗中混合，浇在烤茄子上或者作为蘸料放在一旁。
5. 莳萝羊乳酪
将一杯原味酸奶、一瓣蒜（切成末）、1/4杯切好的莳萝和85g羊乳酪放在碗中打匀，然后放几勺在烤茄子上即可。
热心网友
每当夏天的晚上走在街边，然后到处都是满满的烧烤味啊，特别的诱人，但是烧烤当中的有一款烤茄子呀，是非常受大家欢迎的，大家也都喜欢吃，其实在家坐呢，也是非常简单的。下面就把茄子的做法告诉大家：
原材料也非常的简单。我按照啊，两个茄子一次的比例给您说一下。首先准备茄子两只葱两根蒜。六瓣儿小米辣或者剁椒酱都可以少量的，盐，椒盐，孜然粉，生抽！
制作过程如下。
在家用烤箱做的比较干净卫生，我也推荐用烤箱制作。嗯，烤箱先上下和200°预热五分钟。
在烤盘铺上一张锡纸，将茄子洗干净，然后擦干表面抹上一层花生油。（茄子不要切开，整个儿的放里边儿。）然后放下，放入茄子，嗯，烤箱上下火200°烤20分钟。
在等待的时间可以准备葱姜蒜，还有辣椒切成细细的丁备用。拿个小碗，然后准备调一下料，只将葱姜蒜辣椒放入碗里，加入一勺儿的有两勺儿左右的生抽，盐，少许椒盐儿，少许孜然，稍微放点儿喜欢的可以放，不喜欢的不用放。调成酱汁备用。
然后作制的过程中呢，咱们的茄子也考好了，嗯，茄子表层皱的，用筷子轻轻按一下，嗯，比较软啊，就证明已经搞好了，不够软的话再放进去烤一会儿，因为每个茄子它大小不一样的，考的时间也不一样。嗯，茄子成熟之后呢？在茄子的正中间，嗯，一面和花开背面不要划破，然后在茄子肉上还划几刀，这样能够更好的入味儿哈，不要把底部弄漏了，那样容易漏掉汤汁儿不容易入味。然后把他们调好的酱汁啊玲在茄子表面上，然后再放进烤箱里，上下嗯啊，上下200°。再考个五到十分钟就做好了！
做法非常的简单，失败率基本上为零。
