发布网友 发布时间:2022-04-22 00:13
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热心网友 时间:2023-10-22 19:42
用料
小茴香 300克
猪肉馅 200克
老抽 两滴
生抽 两勺
葱 1棵
姜 一块
花椒粉 一小勺
花生油 一勺
盐 适量
面粉 300克左右
水 适量(和面用)
小茴香猪肉饺子的做法
面粉里加清水和面,和到面团比较不沾手,盖上保鲜膜醒40-60分钟。面和得硬一些比较好。
小茴香洗干净控干水,切成末,放到盆里,加一勺花生油拌匀。(为了不让蔬菜出水)
姜切末;肉馅里加一勺盐,加葱剁匀;然后放到小茴香盆里,加姜末、生抽、老抽、花椒粉、香油搅匀。搅的时候一个方向搅,不要来回变方向,否则容易出水。
醒发后的饺子面团,分成小团子,滚成长条,切成小段,防止粘连撒上面粉,按扁后擀成皮。
包饺子咯~皮中心放馅,中间对折捏一下,两边一挤,就成啦
煮饺子,我家是习惯滚水下饺子,再滚了之后加凉水,反复点4-5次,饺子圆鼓鼓漂起来就熟了。不过,大家应该都知道怎么煮吧,我太啰嗦了…