怎样制作蛋黄豆沙青团
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:12
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-23 20:41
豆沙蛋黄青团
清明节，吃一口绿色。

用料
水磨糯米粉100g温水(糯米粉用)65g左右澄粉30g开水(澄粉用)40g猪油10g大麦若叶粉7g温水适量豆沙适量咸蛋黄8个步骤 1
大麦若叶粉加入适量温水，搅拌至可以流动的比较浓稠的状态(类似莫斯利安)
步骤 2
开水一次性全部倒入澄粉中，搅拌均匀成透明状
步骤 3
水磨糯米粉，搅拌均匀的澄粉，大麦若叶汁，猪油和适量温水(大约65g左右)，搅拌均匀，盖上保鲜膜
步骤 4
馅料部分:怕长肉😂所以用的很简单，豆沙和咸鸭蛋黄。 咸鸭蛋隔水蒸熟或者烤熟，压碎，然后和豆沙一起搅拌均匀。搓成25g左右一个小球。 做好后，发现也挺好吃，哈哈！
步骤 5
点击查看大图
面皮分成30g左右一个，把豆沙蛋黄包进去。(像包汤圆一样) 一个个放进蒸笼，不要挨到一起啦。
步骤 6
点击查看大图
水烧开，大火蒸10–12分钟就可以了。 然后抹上一层猪油，趁着温热用保鲜膜包好。
步骤 7
点击查看大图
拍照！
步骤 8
点击查看大图
开吃！不甜不腻，面皮柔软有劲道。
步骤 9
点击查看大图
好吃的哦！
小贴士
面皮中没有加糖味道也很好。
热心网友
时间：2023-09-23 20:41
蛋黄肉松豆沙青团，室温两三天不会变硬的柔软团子方法
