有点甜甜的带着青椒的杏鲍菇怎么炒
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发布时间：2022-04-22 00:13
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时间：2023-08-03 17:37
青椒炒杏鲍菇
主料猪肉350克
辅料青椒200克 杏鲍菇300克
调料食盐3克 葱1段 姜1小块 蒜3瓣 蚝油20克 水淀粉20毫升 五香粉3克 姜粉3克
青椒炒杏鲍菇的做法
1.先将猪肉切片，再切成细丝
2.码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
3.准备杏鲍菇一个、青椒若干
4.杏鲍菇切片，青椒切丝
5.锅热后，倒入适量油，先下蒜片
6.爆香蒜片
7.下入码好味儿的肉丝
8.快速翻炒，至肉色变白
9.再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
10.把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
11.大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
12.利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下即可
烹饪技巧1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
