干煸豆角的豆角用开水过吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:06
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-27 19:42
有两种，一种是不用炸，用开水焯一下，另一种是炸的。在餐厅一般都是先过油的，最好是多一点把豆角全部能淹没，你也可以把豆角分两次炸，切记油温一定要高点哦！这样的眼神会好看点，也会有香味，但是注意不要炸久了，小心糊了！
热心网友
时间：2023-09-27 19:43
需要
干煸豆角的做法：1将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。
2锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
3锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。
4锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
5将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
热心网友
时间：2023-09-27 19:43
不用开水哦
