蒜苗多久可以长出蒜苔和蒜头？
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发布时间：2022-04-22 00:01
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热心网友
时间：2023-07-17 18:28
通常9月份栽蒜，在3-10天能长出蒜苗头，蒜头的话1-2个月，长老为止吧。
一、大蒜的种植时间
因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。
二、选种
蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。
三、种植方法
将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。
四、水肥管理
大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。
五、注意事项
大蒜喜欢冷凉的环境，有着自然休眠的特性，如果过早播种出苗慢，而且出苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降，在后期植株底下的叶片容易出现发黄。播种过晚，蒜苗还没长大，养分累积少，不利于越冬，导致蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头长得小，影响品质和产量。
热心网友
时间：2023-07-17 18:28
首先，大蒜种下去就会发牙，长出来的是蒜苗，我继续说蒜苔，蒜苗长大以后会老，过冬以后就开始长蒜苔简单点说，蒜苔是蒜苗成熟的时候长的长了蒜苔以后，大蒜就开始慢慢成熟熟了以后从地里挖出来就是你看的大蒜头追问去年种的，到现在有一尺高了还没有长出蒜苔，怀疑是不是就是不长蒜苔和蒜头呢？从种上到现在除了施肥拔草别的就没做过。
热心网友
时间：2023-07-17 18:29
蒜」是一个自带味道的词。人们忌惮它的重口味，但又无法抵挡蒜香的*。除了蒜头，蒜苗和蒜苔也都自带「体香」，除了吃完不利于展开社交，倒也没什么别的毛病。这三者的关系，很多人并不清楚，那不妨来看看一头蒜的前世今生吧。——盒鲜姑
”
倘若说有种蔬菜可以做到让国人爱之又恨之，但一定无法舍弃，那肯定就是蒜了。浓郁持久的味道颇为上头。但正是这股子天生桀骜不驯的劲头恰恰又成就了一众美食。
家家户户的餐桌上不时能寻得它的身影，今天唱主角，那就拿蒜苗炒个蛋吧。明天又甘当配角，蒜末茄子又或是蒜蓉粉丝蒸生蚝，蒜香与其他食材混融，碰撞出独有的鲜活与刺激。
▲ 蒜与粉丝生蚝融合，碰撞出独特味道
也有地方无蒜不欢。在山西临汾，吃饺子堪称一场仪式表演，先把饺子咬个小口，再灌进调好的醋汁，然后再剥一瓣蒜塞进去，最后豪气地一大口吞掉整只饺子，浑身舒爽，酣畅淋漓。
在高楼云耸的都市，葱和蒜这对孪生姐妹花，让有的人傻傻分不清楚。更有人迷失在蒜苗、大蒜、蒜苔这个庞大的蒜家族，到底谁是谁的娘？还是谁撩拨了谁？
陌上花已开，刚好赶上了蒜苗出苔的季节。如若趁着这个时节，脚踩松软的泥土，亲手摘一把翠绿的蒜苔，也许答案尽在你的眼前。
▲ 4月开始，蒜苔就陆续进入了丰收期
/ 蒜苗生，惊喜到 /
我出生在湖北乡下，记忆中每年秋冬季节，农人们都会在自家菜园，划分出一块蒜地。
将整个圆形蒜头拨开，露出十多个蒜瓣，掰下来任它们一咕噜地跳进竹筛。这些蒜瓣即将开启一段新的生命之旅，完成蒜家传承千秋万代的伟业。
种蒜最好选在中午过后黄昏以前，这样避免阳光直射。一片片蒜瓣轻巧地进入土壤。孩子们也总喜欢学着大人模样，争抢着给下土的蒜浇水。
▲ 每年秋冬季节，是农人种蒜的时候
（图源：网络）
你怎么也想不到，这些可爱的小东西，有一天会从土壤里钻出来，顶着一个小芽尖儿，年轻的绿色衬得土地分外温柔。
慢慢地，它们长得粗壮，颜色变得翠绿，开始葱茏，也愈加挺拔，有着军队的气质。
直到有一天，当你背着书包愉快地跑回家，冷不丁地在村口被香味拦住了脚步，专心地用鼻子嗅——是蒜苗炒肉！被这香味*着飞奔回去，熟练地在灶台上找到它。
▲ 蒜苗炒肉是儿时放学回家的动力
蒜苗炒肉，要用最鲜嫩的蒜苗，颜色要翠绿，轻轻一掐，指缝里留有青翠的汁液。农人舍不得将蒜苗连根拔起，它们可以吃一茬长一茬。用小刀沿着出土上面的部位，将它小心地收割下来。这舍不得的心思，为日后蒜家族的繁衍埋下伏笔。
春来乍到的时候，一垄垄菜地整齐排列。你站在其中，眼看着蒜苗开始老去，虽有遗憾，但很快就会迎来惊喜。
就像孩子，他们慢慢长大，不再是那个整天黏乎乎的小朋友了。不知哪天，他轻快地跑到你面前，卸下你身上的包，或说出令你惊讶的话语。
▲ 趁蒜苗正绿，抓紧割几把来吃
再后来，他要离开身边了，那就走吧，而关于他的记忆，已经刻在骨子里了。所以每对父母，无论孩子多大，总会不经意说起孩子三五岁时的趣闻。
/ 绵绵脆脆，味道都对 /
四季有序，万物有时。告别蒜苗的恩宠，就到了蒜苔的季节。
一眼望去，蒜苗已不再挺拔。你走近时才发现，它们都拖着一条小尾巴，煞是可爱。这些小尾巴样的蒜苔，是从蒜苗叶子的分支口长出来的。它们长大后，会稍稍弯曲垂下等待采收。
▲ 吃过蒜苗，蒜苔也该登场了
收蒜苔可是个技术活，不用力抽不出来。用力稍过猛，则容易从中间抽断，一截被留在老掉的蒜苗里了。有经验的人支招，说用一小刀在底部割一小口，这样蒜苔容易被抽出来。
奶奶赶紧拦住：「丫头，不能用这个办法，这样容易破坏下面蒜头的生长。」
在长辈眼里，对食物是有感情的。民以食为天，本该饱含一颗敬畏之心。
▲ 民以食为天
蒜苔是春天过境留下的礼物，腊肉是手艺的犒赏，两者结合升腾起人间烟火。
蒜苔炒腊肉有讲究，也听过各种小诀窍，有说将蒜苔切成小段，用盐水泡半小时，让蒜苔吸收足够的水再下锅，这样炒出来鲜嫩饱满，也有说先用开水焯一下再炒，更易熟透。
总之，几个烹饪方法我都试过，各有各的特色，每个人口味也不一样，有的喜欢吃较绵软的，有人好那一口脆劲。正如人生百味，贵在「喜欢」二字。
▲ 蒜苔炒腊肉，变换烹饪方法可产生不同口感
（图源：迷迭香Rosemary）
然而，只有当初没有被连根拔起吃掉的蒜苗，才有机会长出蒜苔。一般市场上为了保鲜，蒜苗都是带根的，它的寿命也就此终止了。所以，对靠卖蔬菜为生的农户来讲，蒜苗和蒜苔，是一种选择，不可兼得。
/ 人可以走，但免不了「装蒜」 /
抽走上面的蒜苔，赢得餐桌的青睐，不久之后，完全拔起衰老的蒜苗，根部居然挂着一整个蒜头。拨掉蒜头带泥的外衣，将它们放在通风处风干。
取用时继续剥掉包裹的外皮，依稀可见蒜瓣像多胞胎那样拥着共一个母体，方可体会「一圃蒜头生白玉」的意境。
▲ 刚从土里拔出来的蒜头
（ 生活摄影师青儿/摄 ）
蒜是人们烹制美味时的点睛之笔，善于美食手艺的人，总有办法让蒜在饮食舞台上大放光彩。
你别说，他们有的是办法锁住蒜的鲜香，并且有办法让它释放精华。时间、温度、佐料慢慢参悟，仿佛这个过程中，和它们谈了一场恋爱，腌蒜、糖蒜、黑蒜、腊八蒜等，在某一天轻触味蕾的时候，让人们欢腾雀跃。
吃着吃着看上了，主人家很是高兴，热情给你打包带一份回家。在他眼里，你看上的不是蒜，而是他的手艺。以后逢人你便会指着桌边打包回来的蒜说，尝尝这个，这可是从谁家特意带回来的。
热心网友
时间：2023-07-17 18:29
每年秋天种，经历冬天之后才会出蒜头
热心网友
时间：2023-07-17 18:30
不能长出大蒜
