鸡肉炖干豆角的家常做法
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发布时间：2022-04-22 00:10
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热心网友
时间：2024-01-20 13:12
鸡肉炖干豆角的加长做法非常的简单，就是用加氧机剁成块儿，然后用糖色炒，炒好之后放入生抽醋，然后放入适量的水之后，放干豆角放在锅里炖，炖上一个小时就非常的好吃了，非常的美味。
热心网友
时间：2024-01-20 13:12
材料
用量
鸡肉5块
豆角一包450g左右
姜片2
花椒十几颗
干辣椒2
葱一根
酱油15Ml
料酒15ml
糖5g
盐1g
做法
1. 鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水
2. 鸡肉切丁
3. 锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒
4. 下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min
5. 下豆角，炖15min，收汁
：豆角400g、鸡肉块200g
配料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、味精适量
耗时：
准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
做法编辑
1、豆角一把 摘去两头部 洗干净
2、把豆角切成小段
3、切碎的肌肉块
4、切好的小葱
5、锅中倒入适量花生油
6、把葱花段放入油锅中煸炒
7、然后放入鸡肉块
8、加入盐和适量的温水 加入酱油 慢火炖
9、五分钟后放入豆角
10、八分钟后 打开锅盖豆角的颜色也十分鲜绿了
11、出锅前加入适量味精
12、盛到盘中，可以开饭了
材料
用量
以下所有材料都是大概量可以自行调整
鸡腿（琵琶腿或带骨头鸡肉）2个
豆角干一把
蔬菜（可不加）随意
炖鸡用料：
姜两片
蒜（不用剥皮）一瓣
大葱一小段
料酒2小勺
黑胡椒少许
盐2小勺
桂皮一块
香叶1片
花椒一小撮
八角（大料）一个（不用太大）
胡萝卜三厘米长一小节
芹菜（不要叶子，要粗的）三厘米长一小节
洋葱四分之一鸡蛋大一块
做法
1. 鸡肉最好提前凉水泡泡去血腥。懒得泡就洗洗得了。豆角干清水洗干净，用温水半碗泡着，这时候我们去处理鸡。
2. 鸡凉水下锅，水超过鸡几厘米那么多，放料酒，中火，煮出血沫的话用勺子撇掉。一直撇，直到没有血沫了，把上面说到的炖鸡的调料都扔到锅里。喜欢喝汤再加水（开水），不过不能太多，因为泡豆角干的水最后也要加里。
3. 大火烧开，转中小火，盖盖子，炖一小时（或者小火更长时间）。我是出去健身就开了最小火，炖了将近俩小时回来的，鸡汤又浓又白，鲜到爆！！
4. 豆角干连同泡他的水都倒锅里，盖盖子，中火或大火煮15分钟。这时候把想要煮的菜洗洗切好备用。
5. 豆角干煮好把菜都扔里，盖盖子，煮开。如果是根茎类或难熟的的要多煮一煮。我放的白菜和西兰花，开锅过一两分钟就好了。
6. 出锅。可以酌情加一些黑胡椒粉，香菜，香油，辣椒油。或者只喝原汁原味的。完成～
