荷兰豆和腐竹茼蒿菜能一起凉拌吗？
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能，（1）腐竹用凉水泡发后切丝；
（2）荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；
（3）荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；
（4）锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。
小诀窍
（1）荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。荷兰豆中不但含有大量的水分，吃起来给人一种清爽的口感，同时，含有很少的脂肪，还含有人体必需的氨基酸。但是荷兰豆一定要焯熟了吃，否则有毒；
（2）腐竹是用豆浆烘干而成的腐竹，含有丰富的蛋白质，在豆制品中营养价值最高。
（3）香油中含有亚麻酸ω-3，ω-3亚麻酸是人体所必需外部摄入的必须脂肪酸。它对于降低炎症反应，提高免疫力等具有重要的作用。
（4）夏天要多吃姜，冬吃萝卜夏吃姜。
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荷兰豆和腐竹还有茼蒿菜可以在一起凉拌菜的，只要加一些葱姜蒜，最好再加些香油，放在一起凉拌最好了。
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这东西一起凉拌是没有问题的，不过要用水把它们煮一下才可以。有煮熟的才可以凉拌，不然的话荷兰豆不能吃。
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荷兰豆和腐竹筒嵩菜最好不放在一起凉拌，荷兰豆炒着吃比较好吃筒嵩菜和腐竹可以谅拌:
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这几样东西放在一起凉拌的话，其实味道还是比较不错的，但是对于这个凉拌手艺需要有一定的考核。
