木耳可以用热水泡发吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:00

我来回答

共5个回答

好二三四 时间：2022-08-11 17:58

无论开水还是凉水都可以。如果时间紧迫。可以使用热水。正确的方法是木耳要用凉水泡。其道理如下：木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。

热心网友 时间：2022-08-11 15:06

木耳可以用热水泡，冷水泡会慢一点，热水泡会快一点，我要用的时候总是忘记，所以每次都是用热水泡的

热心网友 时间：2022-08-11 16:24

当然可以了。开水泡木耳是快速泡发的方法，就是营养会有部分损失，但是问题不大。

热心网友 时间：2022-08-11 17:58

我本人也是经常用热水泡发木耳，这么多年了应该没有问题吧，休息多清洗几遍。

热心网友 时间：2022-08-11 20:06

木耳可以用热水泡发，木耳不怕热水。