牛肉的功效
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发布时间：2022-04-22 00:04
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时间：2022-06-29 01:57
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
扩展资料：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接答近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强内健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用容于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考资料来源：百度百科-牛肉
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时间：2022-06-29 03:15
1、牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
扩展资料：
牛肉禁忌
1、饮食要适量
凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2、不能和板栗一起吃
牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。
3、牛肉和红糖同吃会涨肚子
红糖含有丰富的维生素C和B族维生素，牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克，一起食用会引起腹胀。
参考资料来源：人民网—牛肉的营养价值高 但晚上不能吃？
参考资料来源：人民网—牛肉的10大惊人好处 牛肉不能和什么一起吃
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时间：2022-06-29 04:50
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下出来。
9、牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化 如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
扩展资料：
牛肉的禁忌：
1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。
2、内热盛者禁忌食用。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品。
4、不宜用不适当烹制方法烹制食用。
5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。
6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。
7、与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。
8、不宜与牛膝、仙茅同用。
9、服氨茶碱时禁忌食用
10、印度教徒不食用牛肉。
11、严格的素食主义者不食用动物食品。
12、有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
牛肉辨别方法：
1、看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡*，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
2、闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
3、摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
参考资料来源：健康报网-常吃牛肉有10个好处
参考资料来源：健康报网-健康指南：常吃牛肉的十大惊奇好处
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时间：2022-06-29 06:41
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下出来。
9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
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时间：2022-06-29 08:49
牛肉，温性，味甘，具有益气养血健脾开胃、延缓衰老的功效。牛肉是滋补养生佳品，可以具备养血补气、健脾养胃健脾胃、健硕骨筋、清热利湿消肿的功效;可以促进伤口的治愈，有补气补血的功效，适合术后病人服食;可以维护保养心脑血管及泌尿泌尿系统;可以促进甘精胰岛素的转换成，适合糖尿病人服食;可以抑制肿瘤体细胞的活跃性，有避免和治疗癌症的功效。一、牛肉的营养实用价值1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的碳水化合物化合物，各式各样碳水化合物化合物的占有率与人体蛋白质中各式各样碳水化合物化合物的占有率基本一致，在这其中带有的肌氨酸比一切食物都高。2、牛肉的体脂率很低，但它确是低脂肪的油酸的来自，还是不可逆性的抗氧化剂。3、牛肉含有矿物质和维生素b2群，包括维他命b3，维他命b21和维他命b2。牛肉还是每天所需要的铁质的最好是来自。4、牛肉还含肉毒碱。二、吃牛肉的好处1、增长肌肉牛肉对增长肌肉、提升动能十分有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉然料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训炼能锲而不舍得更久。在这其中肉毒碱重要用于可用脂肪的代谢率，导致支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种碳水化合物化合物。2、增加免疫力牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的代谢率和转化成，从而有益于心神不宁训练后身体的修补。3、促进康复训练牛肉能提高机体抗病力专业能力，对发肓及手术后、病后调养的人到补充失血过多、修复组织等方面物别合适。4、补铁补血铁是造血机能所不可或缺的元素，而牛肉中带有许多的铁，多服食牛肉有益于缺铁性贫血的治疗。
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时间：2022-06-29 11:14
1.牛肉肌肉发达
牛肉比其他任何食物的肌肉含量高，对肌肉生长、加强力量特别有效。在最初的几秒钟里，肌肉是有效补充三磷酸腺苷，使训练时间更长的肌肉燃料的来源。
牛肉含有维生素B6
蛋白质需求越大，减肥中需要添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉里含有肉碱。
鸡肉和鱼的肉碱和肌酸含量低，而牛肉的含量高。肉碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，生成支链氨基酸，是健美运动员培养肌肉的重要作用之一。
牛肉里含有钾和蛋白质。
钾是大多数运动员饮食中比较不足的矿物质。钾含量低，可以抑制蛋白质的合成和生长激素的生成，影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质。4盎司的细脊骨产生22克的正常蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源。
牛肉的脂肪含量很低，但富含亚油酸，可以有效应对举重等运动引起的组织损伤。亚油酸也可以作为维持肌肉块的抗氧化剂。
牛肉含有锌，镁
锌是合成蛋白质，促进肌肉生长的另一种抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6一起作用，可以强化免疫系统。镁支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。
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时间：2022-06-29 13:55
牛肉属于高蛋白食物，其中含有的肌氨酸可以起到增长肌肉和2增强肌肉力量有着明显的作用，其次还含有丰富的维生素B6，可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的合成和代谢。另外牛肉还具有强筋壮骨、利水消肿、补脾益胃、补气养血等功效，不仅可以促进伤口的愈合，还可以促进心血管的健康。日常生活中，选择优质的牛肉，宜选择清蒸或水煮，避免油炸和熏烤等方式。
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时间：2022-06-29 16:53
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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时间：2022-06-29 20:08
牛排含有丰富的蛋白质和维生素B6,尤其有利于肌肉的增长和强健。有补中益气,强筋骨之功效。尤其适合一些免疫力低下、贫血、脸色发黄的青年使用。不过,牛肉属于温热食品,所以不能多吃,以免上火、身体发热和术后伤口的人恢复期间应该少吃些。食用牛肉后,可适当食用一些水果,以消除牛肉的火气
1.牛肉的营养利用
牛羊肉是一种优质蛋白质，含有各种碳水化合物，各种碳水化合物与人体蛋白质中各种碳水化合物的比例基本一致，其中肌氨酸含量高于任何食物。
2.牛羊肉的脂肪率非常低，但是它确实是低热量脂肪酸的来源，还是一种潜在的抗氧化剂。
牛羊肉含有矿物质和维生素 B，含有维生素b3，维生素b21，维生素b2。牛羊也是日常所需的铁的最好来源。
牛羊肉中也含有肉毒碱
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时间：2022-06-29 23:39
牛肉的功效很大，例如牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。望采纳谢谢。
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时间：2022-06-30 03:27
补虚。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩人群食用。
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时间：2022-06-30 07:49
牛肉（瘦）知识介绍：
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉（瘦）营养分析：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
