吃没熟的豆芽会导致食物中毒吗？
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豆芽炒不熟是有一定毒性的。主要是因为豆芽内含有皂素、蜡样芽孢杆菌等一些毒素物质，需要经过高热才能去除消灭毒性。
而食用未炒熟的豆芽，可出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，甚至会引发更严重的后果，所以豆芽一定要完全炒熟之后再食用。
