怎么做爆炒黄鳝！
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发布时间：2022-04-22 00:05
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时间：2023-10-08 21:56
爆炒黄鳝的做法：
用料：黄鳝500g、葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、黄酒、适量、黄瓜1根、酸菜30g、紫苏10g。
步骤：
1、黄鳝剖干净用冷水稍微冲下，放黄酒、料酒、麻辣油少许、盐腌制10分钟。油烧开下锅爆炒。
2、翻炒几分钟放少许冷水焖熟。
3、收干水，炒至软软的香香的捞出。锅内余油。
4、姜丝蒜片紫苏片小米椒圈酸菜炒香，放配料的盐。
5、配料炒香捞出，上面放鸡精、酱油、麻油。
6、黄瓜放少许油炒香、放黄瓜的盐，黄瓜炒至7分熟。
7、把炒香的黄鳝、配料放入黄瓜中一起翻炒。拌匀出锅。
