翅根怎么炖又软又好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:14
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-09 03:46
炖翅根又软又好吃的小技巧大致分为四个，具体如下所示：
1、将买回来的翅根洗干净后，在其两面分别划上几刀，以便入味。
2、在下锅炖制之前，先将其进行焯水，可去除残余的血沫和杂质。
3、焯水过程中加入料酒，可去除腥味。
4、焯水之后最好是放入油锅中炸至两面金黄，以此基本定型，避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。
选购翅根的注意事项：
1、选购翅根时要选择外皮呈现米色，没有断骨，肉色发亮且富有光泽的翅根。
2、切勿选购鲜亮发白，水分较多的翅根，多半是用火碱水浸泡过的，因此翅根吸收了大量水分，外形显得更加肥硕。
3、表面有淤血，而且发黄发干的翅根也不可购买，很有可能是不新鲜的。
3、选购翅根时要到正规的商场、超市，或者专卖场进行购买，避免买到有食用安全问题的翅根。
好二三四
时间：2022-08-27 20:49
炖翅根又软又好吃的小技巧大致分为四个，具体如下所示：
1、将买回来的翅根洗干净后，在其两面分别划上几刀，以便入味。
2、在下锅炖制之前，先将其进行焯水，可去除残余的血沫和杂质。
3、焯水过程中加入料酒，可去除腥味。
4、焯水之后最好是放入油锅中炸至两面金黄，以此基本定型，避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。
选购翅根的注意事项：
1、选购翅根时要选择外皮呈现米色，没有断骨，肉色发亮且富有光泽的翅根。
2、切勿选购鲜亮发白，水分较多的翅根，多半是用火碱水浸泡过的，因此翅根吸收了大量水分，外形显得更加肥硕。
3、表面有淤血，而且发黄发干的翅根也不可购买，很有可能是不新鲜的。
3、选购翅根时要到正规的商场、超市，或者专卖场进行购买，避免买到有食用安全问题的翅根。
热心网友
时间：2023-12-04 11:15
一、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻，用清水冲洗几遍洗干净，沥下水份备用。
二、将葱姜清洗干净，葱切小段，姜切薄片备用。
三、锅内加入少量底油烧热，将干辣椒掰成小段加入炒香，葱花姜片加入煸炒出香味
四、将鸡翅根摆入到锅中，小火慢慢煎，将表面油脂*出来
五、一面煎至金黄翻面，直到翅根表面煎至金黄即可
六、将啤酒加入锅中，完全没过翅根为宜，加入两三颗冰糖，调入适量的老抽和盐，盖上盖子，烧开后转中小火焖炖
七、炖至汤汁变少，掀掉盖子转大火收汁
八、将汤汁收净，鲜嫩可口的翅根就做好啦，是不是很诱人呀
热心网友
时间：2023-12-04 11:16
炖翅根又软又好吃的小技巧大致分为四个，具体如下所示：
1、将买回来的翅根洗干净后，在其两面分别划上几刀，以便入味。
2、在下锅炖制之前，先将其进行焯水，可去除残余的血沫和杂质。
3、焯水过程中加入料酒，可去除腥味。
4、焯水之后最好是放入油锅中炸至两面金黄，以此基本定型，避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。
