裱花纸杯蛋糕怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-22 00:14
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时间：2023-07-17 18:01
主料
鸡蛋3个
糖60克
低筋粉60克
黄油250克
蛋清2个
砂糖（奶油霜）50克
水50克
细砂糖（糖水）70克
白巧克力60克
食用色素适量
纸杯裱花蛋糕的做法
1.
纸杯蛋糕材料
2.
蛋白霜材料
3.
纸杯蛋糕步骤1：鸡蛋用电动打蛋器打散
4.
纸杯蛋糕步骤2：加入细砂糖一起快速打发
5.
纸杯蛋糕步骤3：打发至面糊变稠提起打蛋头在面糊上划8字不会立马消失的程度
6.
纸杯蛋糕步骤4：筛入低筋粉
7.
纸杯蛋糕步骤5：用硅胶刮刀翻拌均匀
8.
纸杯蛋糕步骤6：做好的面糊装裱花袋里，挤入纸托里，烤箱预热上下火180度
9.
纸杯蛋糕步骤7：放进烤箱中层烤15分钟左右至表面金*且用牙签扎进蛋糕里，取出时牙签上没有湿的黏带物即可
10.
奶油霜步骤1：黄油先打发至颜色变白备用
11.
奶油霜步骤2：蛋清和50克的细砂糖一起打发至湿性发泡
12.
奶油霜步骤3：水和70克的细砂糖一起煮糖水，煮到糖水有些粘稠感即可
13.
奶油霜步骤4：将煮好的糖水倒入湿性发泡的蛋白霜里快速搅打均匀至奶油霜温度冷却了
14.
奶油霜步骤5：加入打发的黄油搅拌均匀
15.
奶油霜步骤6：白巧克力隔热水溶化
16.
奶油霜步骤7：将溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里搅拌均匀即为奶油霜
17.
成品步骤1：将做好冷却后的纸杯蛋糕上面抹一层原色奶油霜，用小号抹平刀抹平备用
18.
成品步骤2：取一小部分奶油霜加适量食用色素一起调成有颜色的奶油霜，然后桌上放一张保鲜膜，将有颜色的奶油霜抹在上面，长方形大概厚度0.5厘米样子
19.
成品步骤3：再裱花袋装一点原色的奶油霜挤在抹平的有颜色的奶油霜中间一条
20.
成品步骤4：拧起保险膜两头将一边卷起
21.
成品步骤5：再整个将白色奶油霜包起来
22.
成品步骤6：用剪刀剪短一头的保鲜膜
23.
成品步骤7：接着将卷好的奶油霜连保鲜膜一起放进裱花袋内
24.
成品步骤8：然后花嘴在纸杯蛋糕上挤出混色花型
25.
成品步骤9：最后裱上叶子即可
