大头菜怎样做最好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:15

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懂视网 时间：2022-09-14 06:13

1、大头菜，绿色蔬菜。它的维生素比较多，可以经常食用。大头菜的食用方法也很多。比如说煮粥，做汤，还可以腌制，或者炒着吃都是可以的。补充营养，促进食欲。很多人都不知道大头菜如何制作，来看看这些推荐食用方法，可以有提高体质的作用。

2、大头菜粥，材料：咸大头菜250克，粳米1000克

3、制作方法，将大头菜洗净切细，与粳米放入锅内煮粥，粥熟后加适量猪油。

4、食用功效：具有利尿除湿功效，适宜于黄疸，小便短少涩病者食用。大头菜煮粥，可以起到利尿清热解毒的作用，而且也可以有去火的效果。

5、煮大头菜，材料：大头菜200克

6、制作方法：将大头菜洗净，用开水微煮，含于口中，或慢慢咀嚼。

7、食用功效：该食品具有解毒消肿的功效，可作为咽喉肿痛，声音嘶哑患者的辅助治疗食品。大头菜可以煮着吃，可以有缓解咽喉肿痛的作用，还可以解毒去火。

8、菜头炒肉丝，材料：大头菜250克，精肉200克，鸡蛋1个

9、制作方法，将大头菜反复清洗，以去掉腌制的咸味，沥干水后切细丝;瘦猪肉切成5厘米长的细丝，用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀上浆后，入四成热的油锅内划散，倒入漏勺沥油；炒锅留底油烧热，下大头菜丝煸出香味，再下肉丝拌炒，加甜酱、白糖、高汤，勾芡起锅。

10、食用功效：此菜具有增强人体免疫能力，补虚开胃的作用，适宜于治疗肿瘤病人化疗后食欲不振之症。大头菜可以和肉一起吃，可以有健脾胃的作用，对于预防疾病治疗肿瘤有帮助。

懂视网 时间：2022-09-20 18:53

1、大头菜1个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙。

2、大头菜洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许。

3、醋，将大头菜放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

4、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不要。

5、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入大头菜煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

懂视网 时间：2022-09-21 08:20

1、将大头菜洗净切碎。

2、再就是葱花以及瘦肉的准备，瘦肉切成小块。

3、油锅加热，然后放入花生油。

4、油开后放入葱花爆锅，然后就是放入瘦肉翻炒。

5、然后放入之前切好的大头菜，放入少量的水进行大火翻炒。

6、出锅前，可以放入少量的食盐。

懂视网 时间：2022-09-21 13:52

1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，大火爆炒，注意火候不要太大。

5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！

懂视网 时间：2022-09-30 04:09

1、爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐各适量。

2、包菜手撕成块。

3、粉条用水煮熟。

4、准备好的葱和蒜姜。

5、火种加油加姜丝花椒大料。

6、放入葱花然后放入大头菜。

7、翻炒熟。

8、放入煮好的风粉条，酱油、盐、麻油、蒜、调味。

9、装盘。

热心网友 时间：2023-04-28 18:26

爆炒大头菜
1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。
4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。
5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。
营养价值：
1、大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
2、大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
3、大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
4、大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。
5、大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。

热心网友 时间：2023-04-28 18:26

大头菜丝成块，然后把大头菜洗干净沥干水分。起锅烧油把大头辣椒段姜末葱末。再次起锅烧油放入花椒、辣椒段、姜末、葱末、蚝油、酱油。再放入五分熟的大头菜，加入盐、鸡精、糖、醋、蒜末翻炒均匀。这样煮的大头菜非常的好吃。

热心网友 时间：2023-04-28 18:27

付费内容限时免费查看回答您好，可以这样做1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。5、大头菜熟啦！6、大头菜出锅装盘即可食用。小贴士喜欢吃辣的朋友，第二步可以加入辣椒爆锅。

热心网友 时间：2023-04-28 18:27

四川那边做大头菜还吃，做好了以后放坛子密封保存，时间越长越香，拿来做回锅肉，炒腊肉特别好吃。，平时喝粥，吃面条当小咸菜也不错。

热心网友 时间：2023-04-28 18:28

大头菜怎么做最好吃？大头菜一般都是爆炒，比较好吃，然后你可以用大头菜和粉条包素馅儿的包子。再一个就是大头菜拌炝拌菜很好吃。