肉丝怎么炒才嫩

发布网友发布时间：2022-04-22 00:14

共2个回答

懂视网时间：2022-11-08 05:45

1、原料：猪肉300g、生抽1汤勺、盐少许、淀粉（生粉）少许、油。

2、将猪肉块切成肉丝，尽量细和均匀。

3、将盐，生粉，和酱油放入碗中搅拌均匀。

4、将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀，浸泡5到6分中。

5、将锅烧热，倒入少许油，油不要过热60°左右就行，转小火。

6、将肉丝倒入锅中，因为有淀粉，所以要一直翻拌防止粘锅。

7、2到3分钟，看到肉丝变成金黄色就可以关火了，可口的肉丝就出锅了。

懂视网时间：2022-11-08 05:45

1、原料：猪肉300g、生抽1汤勺、盐少许、淀粉（生粉）少许、油。

2、将猪肉块切成肉丝，尽量细和均匀。

3、将盐，生粉，和酱油放入碗中搅拌均匀。

4、将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀，浸泡5到6分中。

5、将锅烧热，倒入少许油，油不要过热60°左右就行，转小火。

6、将肉丝倒入锅中，因为有淀粉，所以要一直翻拌防止粘锅。

7、2到3分钟，看到肉丝变成金黄色就可以关火了，可口的肉丝就出锅了。

懂视网时间：2023-02-11 09:02

炒肉丝嫩的做法：

1、准备材料：猪肉５００克、青椒２个、食用油１０毫升、大蒜、白胡椒粉５克、盐５克、淀粉５０克。

2、青椒去内胆，洗净切丝。

3、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制２分钟。

4、锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。

5、稍微煸炒一下再翻面。

6、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。

7、撒上调料，翻炒一下即可。

1、肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。肉丝菜肴主要有：青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。

2、肉类含蛋白质丰富，一般在１０~２０％之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

3、肉类中脂肪含量平均在１０~３０％左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如１００克肥猪肉可提供热量８３０千卡。

热心网友时间：2023-02-11 06:10

肉丝怎么炒才嫩方法如下。

1、炒之前，先把肉放进冷水里泡一会，不但可以减少肉的肉腥味，还可以增加肉的渗透，增加肉的水分含量，肉会变得嫩一点。

2、可以使用刀背拍打肉，这样炒出来的肉会嫩一点。

3、借助淀粉、鸡蛋，将肉切好放进两勺淀粉和蛋清，搅拌使淀粉和蛋液充分融合，放30分钟再炒，这样也会变嫩。

4、炒菜前把肉丝拿出来，加入两勺食用油，搅拌均匀。