玉米毒瘤能吃吗?
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热心网友
吃过长满"毒瘤"的玉米吗？吃了居然不会中毒，而且还丰富营养，是治疗失眠的上好中药？
中国的美食总是稀奇古怪，但是对于很多在玉米地里长大的孩子来说，也许曾经见过这种"美味"。
玉米表面长满状固体，灰白色的寄生组织奇形怪状，并且生长到了叶片的外围。乍一看，确实有点"不忍直视"。但在很多会吃的农民眼中，这种丑玉米可是好东西。
像毒瘤一样并且发黑的来源，其实是黑粉菌。这种菌类很多时候会被误以为有毒，进而把整根玉米都扔掉。但是黑粉菌实际上是一种蘑菇，玉米被侵染之后寄生在玉米体内。它是一种很不错的中药，还能被做成美味的菜肴。无论是生吃还是炒熟，口感都很不错。
黑粉菌并不多见，非常难寻。现在河北的农村里有些农户开始做起了黑粉菌的生意，由于产量很低所以售价甚高。农户说，黑粉菌有时候一亩地最多就能找到二两，尤其是现在的玉米种子不断更新换代，寄生在玉米上的黑粉菌就更少了。
20世纪80年代，黑粉菌曾出现在《新华本草纲要》中，被称为功能性食材。这是盖过章的好东西。但是对于玉米来说，黑粉菌却是一种病害，发生在抽穗期，使得玉米减产。
黑粉菌味甘、性寒，具有补气安神、滋阴养神的功效。如果平常有烦倦口渴或者血虚、血亏的人，适当服用黑粉菌，功效不错。黑粉菌还可以帮助治疗失眠和心神不安，消化不良和食少的人士也适用。
(剥离玉米后，炒熟的黑粉菌)
黑粉菌寄生的玉米还有个别称，或许对于很多人来说更加熟悉，那就是——乌米，也就是变黑的玉米。外国人也很喜欢吃乌米，其对乌米的蛋白质等营养价值的认识，要比中国更早一点。墨西哥人很早就有食用黑粉菌的风潮，更被称为"墨西哥黑松露"，其价值和价格不言而喻。
热心网友
答我说玉米毒瘤是不能吃的因为毒瘤是有病毒的吃了以后对肝肾都会造成伤害有病所以毒瘤是是不能吃的
热心网友
玉米丝黑穗病又名乌米、灰包、哑玉米。乌米其实是真菌的一种，被称为黑粉菌或黑霉菌。黑粉菌是可食用的，而且味道鲜美，所以，如果你发现自家的玉米地里出现了这种霉菌，不必惊慌，直接摘下来，简单的烹饪一番，就是一道佐餐佳肴。它还有健脾胃、利肝胆、安神的成效。清炒、炖汤都很美味。
