自发粉和普通面粉能混在一起用来蒸馒头吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 00:11

共3个回答

热心网友时间：2023-10-04 10:34

如果是一比一的比例，基本上可以代替发酵粉的作用，但须一小时以上发酵时间。
如果是一比二的比例，也勉强可以代替发酵粉的作用，但须三小时左右发酵时间。
如果是一比三或以上的比例，基本上就跟用普通粉的效果相差无几了。得有较大时间的发酵，并且很可能会发酸的，还得用碱去中和。太费劲了。

热心网友时间：2023-10-04 10:34

楼主你好
要发。
自发面，就是面粉里已经加了酵母，只要把面和起来，发起来就可以蒸了。
把馒头揉好后，在放一会儿蒸，蒸出来的馒头更好吃。
希望对你有帮助

热心网友时间：2023-10-04 10:35

需要再加适当的发酵粉，不然不够蓬松的！一般面粉跟发酵粉比例是10：1左右！