青田山粉饺的注意事项

发布网友发布时间：2022-04-22 01:08

共1个回答

热心网友时间：2023-07-12 04:19

山粉饺要煮20分钟左右。如果饺子已经浮在水面上的话，那么这个时候饺子就说明已经熟了。下饺子之前先放少许食盐，可以防止饺子下锅后粘在一起了。煮饺子的过程中，可以顺着一个方向轻轻搅动饺子，这样饺子不会粘在锅底。

山粉饺又称山粉馍糍，番薯淀粉，山粉等。是浙江省丽水市青田县著名的传统小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。青田人在过年或大年初一的时候最喜用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。

山粉饺的制作方法

1、毛芋高压锅蒸熟。

2、剥皮以后跟地花粉混合均匀揉成一个光滑的面团，如果太干可以加适量的水。

3、胡萝卜，香菇，香肠，马蹄、准备切丁。热锅以后倒入食用油，翻炒馅料，加入适量的食盐和生抽来调味。

4、把刚才的面皮拿擀面杖擀成一个个的圆形，再包入炒好的馅料，捏成一个个的三角形。

5、隔水蒸20分钟的样子。

6、碗里调一碗酱汁，可以加入适量的生抽辣椒酱再加入一些香菜。最后把刚才蒸的山粉饺角倒进里面就可以开吃了。