怎样炸鱼不粘锅?

发布网友发布时间：2022-04-21 23:50

共5个回答

热心网友时间：2022-05-13 02:11

你好，这里将炸鱼不粘锅的方法与你分享。可用下法三步煎鱼； 1、鱼要凉干 2、热锅用生姜擦拭 3、热油中放些盐。本人用此方法炸过好好次鱼，从未粘过锅。你不妨试一试，祝你成功！
以上回答希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢！

热心网友时间：2022-05-13 03:29

这需要日积月累的经验，不过楼主如果是新手的话我倒是可以教楼主个诀窍。油多放一些，翻滚也多一些。当然了，锅也不可以用很旧的锅。希望我的回答楼主可以采纳

热心网友时间：2022-05-13 05:04

付费内容限时免费查看回答炸鱼不粘锅的方法和技巧是1.如果可能的话，炸鱼前先选个适合的锅，好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少，最好选择不粘锅炸鱼；如果大量炸鱼，就选一口大的新铁锅；若没有上述条件不具备，就尽量用没有糊过锅底的锅炸鱼；非要用有过糊锅历史的锅，就尽量把糊痕去除干净。

2.在炸鱼前，不管什么情况，都最好要把锅彻底清洗一遍，把锅壁附着的各种可能焦糊的物质洗去，不要偷懒，防止这些物质在油锅里焦糊，这些焦糊痕块很容易跟鱼粘连。

3.有的时候炸鱼只是所需要烹饪的多种菜肴中的一种，因此，各种菜肴的烹饪顺序各人可能会有不同的安排，不同的安排可能造成的粘锅情况就不一样。为了防止其他菜肴烹煮后有胶质粘锅，清洗不干净甚至不清洗的话，就很可能造成随后炸鱼粘锅，所以，建议先炸鱼，再做其他菜肴。

也可以用传统过油气的方法避免粘锅。炸鱼前先加少量油在锅里烧热，然后用锅铲把油浇一遍锅壁，最后再加足够的油进去炸鱼。

热心网友时间：2022-05-13 06:55

1.如果没炸过就用那种黑底不沾锅很好买到。
2.油多放些，把鱼腌好用淀粉裹一下。
3.油八成热了后关小火必要时关火再放鱼，感觉鱼没熟再开火。

热心网友时间：2022-05-13 09:03

锅一定要洗干净。油稍放多点。