炸鱼要怎麽炸才不会破坏鱼的表面？
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发布时间：2022-04-21 23:50
共5个回答
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时间：2023-09-27 22:52
首先放几片生姜在油里煎一下，再用姜片擦锅；鱼放到锅里之后不要急于翻动，先煎一会儿，等那一面成金*了再翻鱼。
热心网友
时间：2023-09-27 22:52
1、锅烧热用姜擦擦。
2、裹蛋清或者淀粉。
3、最好的办法就是把油烧热后，鱼放锅里不要动慢慢煎，煎一会再翻面皮就不会坏。
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时间：2023-09-27 22:53
这和火候有关系,锅要烧透,然后下油,待7,8成油温下鱼炸.就ok了
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时间：2023-09-27 22:54
油里加点糖
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时间：2023-09-27 22:54
给鱼套上防弹衣就ok!
