番薯抽芽能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:50
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 03:17
番薯发芽了是可以吃的，因为番薯发芽后，不会像土豆发芽会产生有害的物质，发芽的番薯只要将所发的芽去除，留下食用部分即可食用。需要注意的是，如果番薯的表面出现了黑褐色的斑点，这种情况是不能食用的。黑褐色的斑点是一种黑斑病菌，对肝脏具有毒性。有黑斑病的番薯又硬又苦，水煮后毒素依然存在，一旦食用会出现恶心呕吐腹泻等症状。总之，发芽的番薯虽然可以吃，但是口感不好，并且营养成分也有损失。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
热心网友
时间：2022-05-13 04:35
番薯就是红薯吧
红薯发芽了还能吃吗，吃了会怎么样？
红薯是咱们平时喜欢的食物，尤其是烤红薯，那可是闻起来都流口水、入口绵、细嚼甜，是老张的最爱。红薯营养丰富，具有良好的抗癌、护心、预防肺气肿、抗衰老作用，尤其是强大的抗癌效果被业内人士誉为“抗癌先锋”。
说到发芽能不能吃相信很多人会把红薯和土豆相提并论，说土豆发芽里面会长出龙葵素，龙葵素有毒，尤其伤胃。实际上土豆和红薯是三竿子打不着的关系，因为土豆是茄科植物，红薯是旋花科，二者血缘关系极远，所以二者不可以相提并论。
红薯如果只是单纯的发芽的话，那么红薯是没啥的，因为我们还有人专门吃红薯芽、红薯叶的，但是土豆就没人吃红薯叶了，也是这个道理。因此红薯发芽其实不影响食用的安全性，但是一般红薯芽含的生长激素比较多，所以人还是不要吃芽的好，把芽掰掉就好。
红薯发芽有的会发苦，这不是发芽的错，而是红薯感染上了一种叫做“黑斑病菌”的病毒，这种病毒会导致红薯表皮向内出现黑色斑点，而且越往后斑点越大、越多，进而导致红薯发苦、变柴，如果遇到得了黑斑病的红薯千万不能吃，至于原因，大家可以看我写的上一篇文章，因为吃了会发呕、腹痛、心慌，尤其对肝脏功能损伤很大，所以红薯发芽不可怕，可怕的是得了黑斑病的发芽红薯！
热心网友
时间：2022-05-13 06:10
红薯又叫番薯，是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。那么红薯发芽了还能吃吗？红薯长芽了能不能吃？
红薯发芽了还能吃吗
1、红薯发芽是一种自然现象，它发芽以后不会有毒素产生，所以发芽以后的红薯还是可以吃的，但多数红薯发芽以后，都会导致红薯内的营养和水分大量流失，而且会让它的口感变差。也就是说，发芽以后的红薯虽然可以吃，但它会变得不好吃。
2、红薯发芽了还可以吃，在吃以前应该先把它发芽的部分削掉，然后再用清水洗净，把红薯切成块状，以后按自己的需要去具体烹调。，但大家在吃那些发芽红薯时，一定要知道，这样的红薯营养成分已经出现了大量流失，它的含糖量也会大量下降，所以人们会感觉这样的红薯一点也不甜。
红薯发芽吃了的危害与副作用
1、危害
很多人在吃发芽的红薯以后，担心会对身体有明显危害存在，其实大家不必有这种担心，因为红薯发芽以后不会产生对人体有害的物质，人们只要不过量食用，就不会危害身体健康，但过量食用以后容易加重肠胃负担，会让人们出现消化不良。
2、副作用
正常情况下，发芽以后的红薯吃了以后，对人体也没有什么副作用，但如果红薯已经发芽，并且在表面上出现了褐色或者黑色的斑点，那么在使用就会对人体产生一些不良影响，会让人体出现腹痛、腹泻或者恶心呕吐等不良症状，这些也就是人们吃发芽红薯以后可能会出现的副作用。
红薯的保存方法
井窖：选地势高、土质坚实且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖内垫10-15厘米左右厚的干沙，将红薯放在上面保存。
棚窖：挖一2*3*2米（长宽高）左右的地窖，将红薯由底向上堆积，但不能让红薯与窖壁接触。
室内：室温宜15℃左右，放在透气的木板箱内保存。切片：将红薯切片后放到向阳地方晾晒干后保存
热心网友
时间：2022-05-13 08:01
实番薯的叶子是可以吃的，而且，番薯的叶子营养也比较丰富，每年春夏季节很多人都会去市场上购买番薯叶子来吃，所以，就算番薯发了芽依旧是可以服用的，它并不会像马铃薯那样产生对人体有害的物质，故，广大家里有番薯发芽的朋友只要放心服用番薯即可，不过，在吃的时候要注意这个一个细节：那就是需要将上面长出来的新芽除去，因为这些新芽的口感并不好，而且，你在煮番薯的时候还会将这些新芽煮得面目全非呢。
那么吃发芽的番薯到底好不好呢?
番薯在发芽以后，它们的营养成分和水分都会大量流失，这样的情况下来吃的话，那么，口感自然会受到很大的影响，而且，它本身的食用价值也会失去，所以，它能吃但并不表示吃了以后就能够补充相关的营养，这一点希望广大朋友特别注意。
从上述内容中我们也不难发现发芽以后的番薯营养并不是特别好，而且，口感也很差，所以，想要吃它必须要有心理准备，另外，我们建议想要吃番薯的朋友还是要尽量避免选择发芽的番薯，如果自己买到家里囤货，一定要注意避免放置时间太长，尤其是在番薯容易发芽的春季，一旦储存不当就特别容易发芽。
