火锅黄瓜怎么切
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发布时间：2022-04-21 23:49
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热心网友
时间：2022-05-07 15:28
漂亮的摆盘，鲜亮的颜色，看着都美好，尤其是过年、过节做一份，“节节高升”寓意特别美好，大人孩子不止吃的欢颜，而且听着名字，也道出了相互的祝福和期盼。
节节高升材料：黄瓜2根、玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿肠。
做法如下：
一、黄瓜最好选用表面比较光滑的，切成大约4-5cm长的段。黄瓜不要选太粗或者太细了，也可以粗细搭配。
二、切成段的黄瓜竖起来放，切薄薄的一刀，不要切大了，这个目的是为了放的时候平稳、平整。
三、在黄瓜段两边，离断面各4-5mm左右，各切一刀，切口稍微浅一些，到一小半的位置就可以了。然后横着把刀插到根刚才切口高度一致的位置，把上面的一小半剖下来。这个高度决定了装菜的数量。
四、然后把刀尖插到露出来的位置，斜着把黄瓜肉取出来。不要切到底。形成这种水槽的形状。
五、所有都切好以后，在盘里摆放好，用切下来的黄瓜片切一点叶子的造型。只是我切的不太好看。
六、热锅凉油，把玉米、青豆和胡萝卜下进去煸炒半分钟左右，如果是冷冻的，最好放开水里面焯一下，如果是生的，提前煮一下，最好把火腿肠放进去，炒匀以后加点盐就可以了。火腿肠切成大约6mm左右长度的段，然后竖起来，一切四份。
七、放到摆好的黄瓜船里就可以啦。孩子看到以后，真的是欢呼雀跃。
简单又很便宜的黄瓜，摇身一变，成了一道小清新的漂亮菜品。
热心网友
时间：2022-05-07 16:46
1、挑黄瓜的时候挑黄瓜头尾比较一致并直点的黄瓜，黄瓜去皮，然后长条切成四等份;
2、平切黄瓜，切掉黄瓜籽部分即可啦;也可把4条放一起去籽，师傅是这样做的，本人不会就一条条去肚籽。
3、接下来就可以切条就切条，切丁就切丁，切丁只不过比切条短一点即可，非常方便吧。
黄瓜含有的营养素如下：
1、维生素C，维生素C能够很好的促进免疫成分的生成，适当吃黄瓜补充维生素C，有很好的增进免疫能力的好处。
2、能够为机体补充维生素B2，有很好的预防舌炎、口腔炎、口角炎、皮肤炎的作用。
3、从中医食疗的角度上来讲能够清热利水，因为黄瓜性味甘、凉，对于热病口渴、小便短赤、水肿尿少的人，适当食用黄瓜有很好的清热利水的作用。
热心网友
时间：2022-05-07 18:21
青瓜也就是人们常吃的黄瓜，因为具有脆嫩的口感以及丰富的营养价值，而常出现于中国人的家庭之中。青瓜的做法有很多种，可凉拌，可烹炒，也可以作为其他菜品的配菜。正因此，青瓜的切法也有很多种，比如直切段、细丝切法、滚刀切法、弹簧切法以及交叉切法等。下面，就为大家详细介绍一下青瓜的切法！
一、青瓜的营养价值
单从青瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，青瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是青瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜青瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃青瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
二、直切段：
1.小黄瓜横切成两段，再从中间切成对半成4等份。
2.中间有籽的食材需去籽，以免籽容易出水影响料理口感。
3.之后再直切成4小段，一条小黄瓜共计可切成8个直段。也可以45度角下刀，斜切成段之后料理更入味。
三、细丝切法：
1.将切半的小黄瓜紧黏砧板，菜刀横切薄片。
2.力道要均匀，动作不必太快，才能使切片厚薄度均一。
3.切完薄片状后直接下刀切成细丝，不用排列整齐后才切。nbsp;
四、滚刀切法：
左手按着小黄瓜滚动，右手随着小黄瓜方向切下，切一刀转动一次。切的斜度尽量一致，切出菱角块更漂亮。
五、弹簧切法：
握紧小黄瓜，轻柔力道下刀但不切断，每刀维持0.1公分的距离。若希望料理时更快入味，也可以将表皮去除掉一些再切，增加口感。
六、交叉切法：
1.小黄瓜先切成10W15公分小段，中间横切上一刀，不可切断、约留1.5公分。
2.再从小黄瓜正上方下刀，以45度斜切至刚刚划开的位置，这时小黄瓜已被上下两侧的刀法给分离了，轻轻拉开即可。浪板刀刀纹本身就具有波浪造型，直接用来直切片或切段，对家庭主妇会相当省力。这种切法也适用于做西式沙拉。
