真空包装的活鱼里面放了什么

发布网友发布时间：2022-04-21 23:49

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热心网友时间：2023-07-01 07:11

真空包装的活鱼里面放了氧气。

塑料里面装的是营养液，可保证小鱼啊、小乌龟啊什么的。活鱼真空包装这样子一般只能保存十个小时左右，这样子里面的氧气没有了，活鱼就会死掉。

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

基本技巧：

活鱼最好是活体宰杀后去除腮，内脏并用盐水浸泡冲洗后密封速冻。这样保鲜质量好，可以存放三个月，依然会保持基本的新鲜度。挖掉内脏比较好，鱼死后，内脏含有氢氧化钙和双氯芬酸在低温情况下有毒，虽然毒性不强，但是建议挖掉。

如果宰杀处理的生鲜鱼真空包装后，在20度以上的下常温条件下存放，存放期仅在2天左右。如配合冷藏存放，可延长至3-4天。配合冷冻存放，存放时间可以更久。充氧真空包装袋的活鱼，可存活20-72小时。

对于鲜鱼来讲，建议使用活鱼带氧包装运输存放较好。真空包装袋活鱼最大程度地保证产品的新鲜度和品质。