蒜苗怎么腌制才好吃？
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热心网友
蒜苗的家常腌制方法及步骤如下：
主料：新鲜蒜苗
辅料：香油、食盐、味极鲜、糖、清水
1、首先将蒜苗的根部摘掉。
2、将蒜苗清洗干净。
3、然后用菜刀在根部的中间划开，分成两半，如图所示。
4、然后切成小段。
5、然后装到大碗中。
6、撒上适量食盐。
7、用手抓拌均匀。
8、然后加入适量清水，洗掉多余盐分。
9、然后加入一勺白糖和适量味极鲜。
10、加入一勺香油。
11、然后用筷子搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时。
12、最后一步，时间到了之后将腌好的蒜苗取出即可食用。
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好，腌蒜苗的做法
【原料配方】： 蒜苗5千克、盐750克、红糖150克
【制作方法】：
1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。
2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。
3.由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。希望可以帮助到你，谢谢
